Khao_kha_mu
カオカームー（タイ語：ข้าวขาหมู、発音[ kʰâːwkʰǎːmǔː ]、点灯：’豚足ご飯’;中国語：猪脚饭、 pinyin： zhūjiǎofàn、人気のタイ料理です。中華料理、特に潮州料理の影響を受けてい。
カオカームー
別名
カオカームー、カオカームー タイプ ご飯料理 コース
メインコース
原産地
タイ
地域または州
東南アジア
によって作成された
タイの華人
サービング温度
熱い
主要成分
豚足、ご飯、半辛いとうもろこしの卵、レタスの漬物、白鳥のケール、新鮮な鳥の目唐辛子、にんにくと酸味とスパイシーなソース
クックブック：カオカームー
カオカームーは、豚足の煮込み を凝縮したホットポタージュで味付けした個性的な料理です（一部のレシピは、ココアパウダーまたはゆでたピーナッツと混合されます ）。その後、薄切りにして蒸しご飯をトッピングします。料理には、半分スパイスを効かせたコーンエッグ、酸菜の小片、時には白鳥の目唐辛子とニンニクのクローブを添えたカイランのブランチングが添えられています。時々それは透明なスープで食べられます。付属のディップソースは、ほとんどの場合、黄色の唐辛子、ニンニク、グラニュー糖、ライムエード、酢でできています。
カオカームーは、屋台、デパートのフードコートから高級レストランまで、オンラインで見つけることができる食品です。
バンコクでは、バンワ、プラプフラチャイ、モミ、サムヤンなど、さまざまな地域に有名なカオカームーレストランがたくさん バンラックの一部のレストランは、2018年と2019ミシュランガイド。
参考文献
^ “CharoenSaengSilom”。ミシュランガイド。
^ ab ” ขา หมูถั่วเจ๊ตา” 。Chinatownyaowarach（タイ語）。
^ “พะโล้หมูใส่ผงโกโก้จริงๆน๊า…” [カカオパウダー入りポークシチュー…]。bloggang（タイ語）。2008-09-27 。
^ “คอลัมน์ อิ่มอร่อย : นายอุ๊ พลับพลาไชย ข้าวขาหมูตุ๋นยาจีน” [Stuffed Yummy Column : Nai Au Phlapphla Chai Khao kha mu with Chinese herbs stewed pig’s trotter]. カオソット（タイ語）。2017-01-06 。
^ “เชื้อก่อโรคในข้าวขาหมู” 。タイラス（タイ語）。2014-06-06。