Khao_piak_sen
Khao piak sen（ラオス：ເຂົ້າປຽກເສັ້ນ ;点灯。 「ウェットライスストランド」）は、伝統的なラオス料理の一部であるライスヌードルスープです。寒い日に最適な一般的なコンフォートフードです。ラオス料理の「チキンヌードルスープ」で、具材もあまり必要ありませんが、シンプルで完璧な一品です。多くの場合、大勢の人と一緒に食べるために大量に作られます。豚バラ肉を使って作ることも箸は一般的にスープを消費するために使用され、朝食用の料理として一般的に食べられます。
カオピアクセン
チキン
カオピアクセン
別名
Khao piak、Ka’piek、Khao piak sien タイプ めんつゆ 原産地
ラオス
主要成分
焼きビーフン、チキンスープ
クックブック：Khao piak sen
コンテンツ
1 レシピ
1.1 ブロス 1.2 麺
2 も参照してください
3 参考文献
レシピ
ブロス
Khao piak senのスープは通常、豚肉、鶏肉、またはその両方から作られています。スープは、ガランガル、レモングラス、カフィアライムの葉で煮込んだものです。また、油で煮込んだにんにくを煮込んだものも
麺
カオピアクセンの麺は、歯ごたえのある生麺で、料理全体にでんぷんをたっぷり加えています。麺は米粉、タピオカでんぷん、水でできています。麺はスープで直接調理され、カオピアクセンに独特の一貫性を与えるでんぷんを放出します。ヌードルスープは、細かく刻んだ鶏肉、スライスしたネギ、刻んだネギ、キャベツ、にんにくの炒め物、シャロットの炒め物、ライム、にんにくの唐辛子の炒め物、魚醤を添えて提供します。もやしが追加されることも
も参照してください
ラオスポータル
スープのリスト
参考文献
^ Atiyah、J.（2002）。東南アジア。音楽ラフガイド。ラフガイド。p。550. ISBN 978-1-85828-893-2。
^ ブッシュ、A .; エリオット、M .; レイ、N。（2010）。ラオス。カントリーガイドシリーズ。ロンリープラネット。p。258. ISBN 978-1-74179-153-2。
^ Sisters、The Roo（2013年2月14日）。「ラオス料理について」。スペシャルブロードキャスティングサービス。
^ Cranmer、J .; マーティン、S .; （会社）、ラフガイド（2007）。ラオス、ラフガイド。ラフガイド。ラフガイド。”