Khao_tom
はバナナの葉で包んだデザートについてです。タイ料理のお粥/スープについては、お粥
§タイを参照して
Khao tom ( Lao : ເຂົ້າຕົ້ມ ; Thai :ข้าวต้ม ， pronounced ; also spelled kao tom )， or Khao tom mat ( Thai :ข้าวต้มมัด ， pronounced [kʰâ(ː)w tôm mát] ) is aラオス人とタイ人が食べる東南アジアのデザート味付けした蒸しもち米をバナナの葉で包んだもの。他の名前には、カオトムマッド、カオトムクルアイ、カオトムファットが含まれます、およびカオトムラックヨン。
カオトム
カオトムは、香ばしいものでも甘いものでもかまいません。これはラオス産で、豚脂と緑豆がたっぷり入っています。
別名
カオトムマットカオトムファット コース デザート 原産地
東南アジア本土
地域または州
東南アジア
関連する郷土料理
タイとラオス
主要成分
もち米、バナナの葉、ココナッツミルク
バリエーション
Khao tom mat sai kluai、Khao tom mat sai mu、Khao tom mat sai phueak
クックブック：カオトム
メディア：カオトム
タイ
のカオトムは時々チョウマメの花
で青く着色され
ます
カオトムマットに似た料理は、フィリピン（スマンとして知られている）、カンボジア（アンソムチェクとして知られている）、インドネシア（レペット）、そしてbánhtétやBánhchưngなどのベトナムの食べ物にも見られます。
コンテンツ
1 バリアント
2 伝統
3 も参照してください
4 参考文献
5 参考文献
6 外部リンク
バリアント
このデザートは、セイボリー（豚脂と緑豆を詰めたもの）または甘いもの（ココナッツミルクとバナナを詰めたもの）のいずれかです。タイでは、カオトムマットがチョウマメの花で青く着色されることが通常、カオトムマットは黒豆とバナナを主成分としています。カオトムマットは、太郎、バナナ、豚肉など、内部で使用されている材料によってさまざまなフレーバーが付けられ、それぞれの名前がカオトムマットに付けられました。Khao tom mat sai pheuak（太郎）、Khao tom mat sai kluai（バナナ）、Khao tom mat sai mu（豚肉）。
伝統
サイクラチャトの伝統（ประเพณีใส่กระจาด）は、プアン語でスエアクラチャトまたはソエクラチャトとしても知られ、ロッブリー県バンミー郡のタイのプアン人の功績のある仏教の伝統です。それは、大誕生の説教のお祝いの前夜に行われます。サイクラチャトデーの前日、人々はカオトムを包み、カオプンライスヌードルのために米を挽く。翌日は、バナナ、サトウキビ、オレンジ、キャンドル、ジョススティックなどを持ってきて、知り合いの家の竹かごに入れ、ホストが用意したものを持っていくサイクラチャットの日です。彼らのゲストを歓迎する食べ物。訪問者が家に帰りたいと思ったら、ホストはカオトムマットをお土産としてKhuenKrachatと呼びます。
ペアで詰められた
カオトムマット
中身を示す
カオトムマット
タイでは、カオトムマットはカップルのシンボルです。カップルは細い竹の帯（ひも）でマッチして束ねられているからです。タイの人々は、梅雨の時期に貸し出された仏教徒の3か月の始まりであり、僧侶が僧院に戻って仏教の教えに集中する時期であるカオファンサの日に、 2人の人々がカオトムマットを僧侶に提供すると信じています。 5]結婚生活はスムーズになり、カオトムマットのような安定した愛が
カオトムマットは、オクファンサデー（10月下旬に貸し出された仏教徒の終わり）の伝統的なタイのデザートでもありますが、カオトムルキョン（タイ語：ข้าวต้มลูกโยน）と呼ばれています。それは若いマングローブのファンのヤシの葉（タイ語：ใบกะพ้อ ）に包まれており、仏像に投げる前に長い尾を持って、その後僧侶がそれらを運び去ることができます。
2014年、文化省の文化振興局は、カオトムマットを無形文化遺産として、自然と宇宙に関する知識と実践のカテゴリーに登録し、他の文化遺産とともに失われるのを防ぎました。 ：31
も参照してください Htamanè もち米
マンゴーもち米
カオラム
タイのデザートのリスト
参考文献
^ ウェイバックマシンで2013年6月3日にアーカイブされたバナナ もち米 ^ 「タイの知恵：タイのデザートのラッパー」。
^ 「ふける15の最も楽しい人気のタイのデザート」。2019年2月5日。
^ バナナのレシピで蒸したもち米ケーキ ^ 「カオトムマット–バナナもち米とココナッツ」。2017年12月1日にオリジナルからアーカイブされました。
^ 無形文化遺産目録（PDF） 、 2021年3月10日取得
^ “”ประกาศ！ข้าวต้มมัด-เมี่ยงคำเป็นมรดกเ เอ็มไทยดอตคอม。2014年9月11日。
参考文献
ラムゼイ、ゴードン（2011年5月12日）。ゴードンの大脱走東南アジア：私のお気に入りの東南アジアレシピ100個。ISBN 9780007384525。
“เมนูขนมไทย-ขนมหวาน|WiparatFood-パート5″（タイ語）。ウィパラトフード。2012年3月24日にオリジナルからアーカイブされました。
外部リンク
コモンズには、カオトム（デザート）に関連するメディアが
ジューシーな料理-（タイ）カオトム
花王トムマットの画像。”