カプセ

Khapsey
カプセは中国チベット料理のクッキーまたはビスケットで、揚げ物で、通常はロサル（中国チベットの正月）や結婚式などのお祝いの際に作られます。Khapseysは、さまざまな複雑な形やテクスチャに形作られています。粉砂糖をまぶしたものもあれば、ロバの耳型のカプシーなどの形をしたものも

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参考文献
^ Norbu、Jamyang。「ロバの耳をバター茶に浸す」。シャドウ中国チベット。

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