L’Atelier_de_Jo%C3%ABl_Robuchon_(London)
L’AtelierdeJoëlRobuchonは、ロンドンのウェストミンスター市にあるコベントガーデンのウェストストリートにあるミシュランの星を獲得したレストランでした。レストランは3階建てで、1階はカウンター、1階はテーブルとレストラン、2階はサロンバーとテラス。レストランはフランスの有名シェフ、ジョエル・ロブションが経営し、エグゼクティブシェフはジェレミー・ページが経営していました。 ‘AtelierdeJoëlRobuchon L’AtelierdeJoëlRobuchon、コベントガーデン
ウェストミンスター市のロンドン特別区の場所
レストラン情報
設立
2006 ; 16年前 （2006）
閉まっている
2019年4月; 3年前 （2019-04）
シェフ
ジョエル・ロブション
食品の種類
フランス料理
評価
ミシュランスター
住所
ウェストストリート 街 ロンドン、WC2 国 イギリス
コーディネート
北緯51度30分47秒西経 0度7分42秒 / 51.51306°N0.12833°W / 51.51306; -0.12833コーディネート：
北緯51度30分47秒西経 0度7分42秒 / 51.51306°N0.12833°W / 51.51306; -0.12833
その他の情報
最寄り駅：レスタースクエア
コンテンツ
1 説明
2 受信
3 も参照してください
4 参考文献
5 外部リンク
説明
レストランはコベントガーデンの北西にあり、レストランTheIvyから2つのドアが2006年にオープンし、ラトリエの1階は、午後5時から午後7時以外は予約不要であると約束していました。そのため、当時、料理評論家はそれを見直したいと思っていました。他のラトリエレストランと同様に、座席はオープンキッチンの周りに配置され、建物の床全体が黒と赤で装飾されています。LaCuisineはフォーマルな着席レストランである2階にあり、3階にはバーがそれは世界中の12のL’AtelierdeJoëlRobuchonsの1つです。レストランのエグゼクティブシェフはジェレミーページであり、シェフパトロンはジョエルロブションでした。以前に他のロブションのレストランで働いていたページは、彼の出発後にザビエルボーイズから引き継いだ。
受信
EatLondonの本の中でJoeWarwickは、「1階は黒と赤の低照度の組み合わせで、80年代のカクテルバーとの戦いで巨大なお弁当のように見えます。顧客は光沢のあるカウンターに座って現在ロンドンで最も洗練された季節のフランス料理の小皿料理を食べましょう。」フロマーのドナルド・ストラチャンはレストランについて次のように述べています。「最も劇的な効果を得るには、アトリエのカウンターで食事をしてここでは、タパススタイルの料理を作るシェフの劇場を見ることができます。牛肉やフォアグラのミニのような味の小さな爆弾です。-ハンバーガー、パルメザントーストに乗った豚のトロッター、野生のマッシュルームクリームを添えた特製の卵ココットは、すべて非常に独創的で美しく盛り付けられています。アラカルトメニューは、優れた食材を使用した従来の3コースアプローチに従います。」タイムアウトはロンドン版で、レストランのインテリアを「光沢のある赤と黒の少し時代遅れの弁当箱の美学」と説明しましたが、料理全体、特にオングレットの品質を賞賛しましたポレンタ付き。
ジェイ・レイナーは、オープン直後にオブザーバーのレストランを訪れました。彼が「PVCフェチのニッカー引き出しに閉じ込められているように」と述べたバーエリアの座席を40分間待った後、彼はオープンキッチンのデザインを「楽しい経験」と表現しました。しかし、彼は、「ボロネーゼのサンドライトマトとオリーブ？オイ！ロブション！NO！」と述べたロブションのスパゲッティボロネーゼのテイクを含む、食べ物のいくつかの要素を嫌いました。しかし、スイートブレッドは模範的であると考え、食事の他の要素を楽しんだ。マシュー・ノーマンは、ガーディアンの開店後にレストランで食事をし、全体で8/10のスコアを獲得し、「料理について私たちが最も賞賛したのは、騒ぎとポンセリーの欠如でした」と述べました。 インディペンデントのテリー・デュラックも同じ時期に訪れ、価格体系は「悪夢」であると考えましたが、16/20のスコアを付けて、レストランを「可能」とマークしました。偉大”。
も参照してください
ミシュランの星を獲得したレストランのリスト
参考文献
^ 「ロンドンのl’AtelierdeJolRobuchonが閉鎖する」。2019年4月8日。
^ g Rayner、Jay（2006年10月8日）。「L’atelierdeJoelRobuchon」。オブザーバー。
^ cd “L’AtelierdeJoëlRobuchon “。タイムアウトロンドン。2012年10月17日。
^ ワーウィック、ジョー（2008年12月11日）。ロンドンを食べる。ヘドニストのガイド…p。12.ISBN _
978-1-905428-27-4。
^ Strachan、Donald（2012年8月8日）。フロマーのロンドン2013。ジョン・ワイリー＆サンズ。p。202. ISBN
978-1-118-33388-4。
^ ノーマン、マシュー（2006年10月14日）。「L’AtelierdeJoëlRobuchon、ロンドンW1」。ガーディアン。
^ Durack、Terry（2006年10月1日）。「L’AtelierdeJoelRobuchon、ロンドンWC2」。インデペンデント。
外部リンク
オフィシャルサイト