Les_Marmitons
Les Marmitonsは、上質な料理、ワイン、料理の芸術に共通の関心を持つ紳士の美食と社交クラブです。定期的な集まりを通じて、メンバーは、イベントをリードするために招待された有名なシェフの指導の下で、さまざまな高級料理の準備とプレゼンテーションに関する知識と経験を獲得します。
コンテンツ
1 マーミトンの歴史
2 マーミトンイベント
3 毎月のイベント
4 イベント予約
5 メンバーシップ6 服装 7 行動
8 チャプターの場所
9 外部リンク
マーミトンの歴史
精巧な食事の準備にマスターシェフを招待する紳士のグループの伝統は、何年も前にヨーロッパで始まり、30年以上前にスイスの移民によって北アメリカに紹介されました。
「マーミトン」という言葉はフランス語で、キッチンの男の子、またはシェフのヘルパーを意味します。レマルミトンの最初の北米支部は1977年にモントリオールに設立されました。それ以来、上質な料理についてもっと学ぶことに関心があり、カナダと米国全体に12以上の支部が設立されました。ある支部の会員は、他の支部の定期的な集会にいつでも参加できます。クラブの都市間を移動する可能性のある人にとっては、会員として歓迎されます。
マーミトンイベント
Les Marmitonsの各章では、毎年最低8回の定期的な月例イベントが開催されます。これらは通常、平日の夜の集まりであり、メンバーは招待されたシェフの指導と指導の下で4〜6コースの美食体験を準備して楽しむことができます。年間を通していくつかの特別なイベントが予定されており、多くの支部で人気のある12月のディナーは、メンバーによって準備され、メンバーとその配偶者またはゲストの両方が楽しむものです。
春には、Les Marmitons International Executiveの指導を受けて、チャプターの1つが年次イベントを主催し、すべてのチャプターのメンバーをクラブ都市の1つでの週末の美食に招待します。
毎月のイベント
レマルミトンの典型的な定期的なイベントは、メンバーがゲストシェフに会い、シェフが夜のために作成されたグルメメニューを説明するのを聞くために、夕方の6時頃に始まります。その後、メンバーのチームが形成され、各チームがコースの1つを準備し、メンバーとゲストシェフに提供する責任を負います。
準備中、シェフはキッチン全体を移動し、各チームにガイダンスを提供します。1つのコースのチームメンバーには、他のコースのテクニックと特別な準備のヒントを学ぶ十分な機会もいくつかの最後の仕上げを除いて、主要な準備は8:30までに完了し、各コースを補完または強化するために選択されたワインを伴って、メンバーは彼らの労働の成果を楽しむために座っています。
食事中、各コースの準備とプレゼンテーションはチームによって説明され、シェフは追加のコメントと建設的な批評を提供します。食事の最後に、ゲストシェフが最後の総括を行い、メンバーはシェフの創造性、プロ意識、そして自由に与えられた時間に感謝の意を表します。迅速なクリーンアップにより、夕方は約11時に終了します。
イベント予約
支部によっては、定期的な月例イベントの1〜2週間前に、メンバーは出席とゲストの出席を予約する必要がイベントの予約が完了すると、イベントのかなり前に予約がキャンセルされない限り、メンバーまたはゲストが参加するかどうかに関係なく、メンバーは自分自身とゲストのイベント料金を支払う責任が
イベント料金は毎年設定されており、通常、高級レストランでの同様の食事の費用よりも安くなっています。
メンバーシップ
良好な状態のメンバーは、チャプターの定期的なイベントのいずれかにゲストを招待することができます。毎月3回の定期的なイベントに参加した後、理事会の承認を条件として、会員候補者はレ・マルミトンに就任する資格を得ることができます。
入会が承認されると、新会員は、年会費の費用と、レ・マルミトンのユニフォームジャケット、帽子、メダリオンの購入をカバーするために、わずかな新会員料金を支払うことになります。メンバーは、年会費とイベント料金を最新の状態に保ち、クラブイベント中の安全性、適切な服装、行動に関する規制をサポートすることにより、良好な状態を維持します。
服装
シェフのコスチューム、ジャケットと帽子、または「トーク」は、メンバーが定期的なイベントごとに適切な服装をし、Les Marmitonsのジャケットと帽子を着用することで、歴史と伝統に染み込んでいます。メンバーはまた、各料理イベントにシェフとりんごナイフを持参する必要が
年次総会やその他の特別なイベントでは、会員はクラブジャケット、帽子、メダリオン、ドレスパンツを着用する必要が
行動
フランス語の「comportement」は、自分の態度や態度を指し、LesMarmitonsでは特別な意味を持っています。メンバーは、クラブの美食的および社会的側面を育成し、楽しむという共通の願望を共有しています。また、クラブのイベントでは、過度の消費や商業ビジネスの実施は不適切と見なされます。
チャプターの場所
支部は、Halifax lesmarmitonshalifax.ca Montreal、Ottawa-Gatineau、Toronto、New Jersey（Woodbridge）、Quebec City、Atlanta、Calgary、Longueuil、Canton（GA）、Sandy Springs（GA）、Cranford（NJ）、Barrie、Niagaraに -on-the-Lake、Winnipeg、Canton（GA）、Keowee（SC）、London（ON）、Waterloo Region（ON）。
支部は、フランスとイギリスにも存在します。
外部リンク
LesMarmitonsホームページ
アルバータ州バンフで開催された2011年インターナショナルガラ
Les 2Capricieux（フランス語） -Récitd’unepremièreexpérienced’unmarmitoninvitéauchapitredeMontréal。
ブログ2CapricieuxCompte -rendudesMarmitonsdeMontréal