Meat_and_three
米国南部の料理では、ミート アンド スリー レストランとは、顧客が毎日 3 ～ 6 種類の選択肢 (フライド チキン、カントリー ハム、ビーフ、カントリー フライド ステーキ、ミートローフなど)から 1 つの肉を選ぶレストランのことです。ポーク チョップ ) と、最大 12 の他のオプション (通常は野菜、ジャガイモ、トウモロコシ、緑豆、ライマメ、 )を含むリストからの3 つのおかずゼラチン、クリームコーン、マカロニとチーズ、スパゲッティ、さらにはデザートなどの他の選択肢もあります)。
テネシー州
ナッシュビルの肉と 3 つのレストラン
ナッシュビルのアーノルドで肉と 3 食
肉と 3 食の食事には、コーンブレッドと甘いお茶が添えられることがよく ミート アンド スリーは全米で人気がありますが、そのルーツはテネシー州とその州都ナッシュビルにまでさかのぼることができます。 このフレーズは、「極度の非公式さで提供される輝かしいビール」を意味すると説明されています。また、ソウルフードとも関連しています。
同様のコンセプトには、さまざまな前菜の選択肢があるが、通常は標準化されたサイド アイテムがある ハワイアン プレート ランチや、日替わりのメニュー オプションが特徴の南ルイジアナ プレート ランチなどがブループレートスペシャルに似ていますが、より固定されたメニューがあります. ボストン マーケットとクラッカー バレルチェーンのレストランでは、同様のスタイルの料理を提供しています。
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参考文献
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^ Davies 2011、p。21. ^ フィンチ 2009 年、p. 85。
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ソース
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