Meat_inspection
食肉検査は、食品安全対策の重要な部分であり、生肉および加工 肉の腐敗防止に向けたすべての対策を網羅しています。関連する規制は次のとおりです。
連邦食肉検査法
ヘルシーミートアクト
USDA チョイス、イールド グレード 2 の牛肉を示す電子格付けシステムのスクリーンショット。左はカットの自然な色のビューです。右は、霜降りの量、サイズ、および脂肪の詳細を示す器具の拡張ビューです。
USDAによってタグ付けされた検査された牛枝肉
これらは、
食品安全検査サービス
カナダ食品検査庁
安全な肉と家禽の検査パネル
とりわけ。
科学的助言は、アメリカ食肉科学協会などの機関によって提供されます。
こちらもご覧ください
アメリカンミートインスティテュート
食品等級
食肉産業
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