ミルドレッド・ブラウン・シュランプ

Mildred_Brown_Schrumpf

Mildred Brown “Brownie” Schrumpf (1903 年 1 月 24 日 – 2001 年 3 月 2 日) は、アメリカの家庭経済学者、食品教育者、および作家でした。メイン州農務省から「美食の非公式大使」に指名された彼女は、 1951 年から 1994 年までバンゴーデイリーニュースに週刊の食品コラムを書き、メイン州の伝統的なレシピを宣伝しました。彼女は、チョコレートブラウニーがバンゴーで発明されたという主張の主な支持者でした。彼女は 1997 年にメイン州の女性の殿堂入りを果たしました。
ミルドレッド・ブラウン・シュランプ
ミルドレッド・ブラウン・シュランプ、c。 1989年
生まれる
ミルドレッド・グリーリー・ブラウン
1903年1月24日
メイン州リードフィールドデポ
死亡しました
2001年3月2日（2001-03-02)（98歳）
メイン州オロノ
国籍
アメリカ人
教育
学士家庭科、メイン大学(1925)
職業
家政学者、食育家、食コラムニスト
配偶者
ウィリアム・E・シュランプ賞メイン州女性殿堂(1997)
コンテンツ
1 初期の人生と教育
2 キャリア
2.1 フードコラムニスト 2.2 「バンゴーブラウニー」
3 他のアクティビティー
4 栄誉と賞
5 個人的
6 作品
7 ノート
8 参考文献
9 ソース
10 参考文献

初期の人生と教育

リードフィールドデポ、c。1909年
彼女はミルドレッドグリーリーブラウンとして、メイン州リードフィールドデポの農場でフレッドブラウンとネリーメイベルゴードンブラウンの間に生まれました。彼女はケネベック郡の 4-Hクラブのメンバーであり、10 代の頃に缶詰コンテストで優勝しました。 1921 年にウィンスロップ高校を卒業した後、彼女はメイン大学に通い、家族で初めて大学に進学し、1925 年に家政学の学士号を取得しました。

キャリア
彼女は、Bangor Gas Company の家庭用ガスストーブのテスターとしてキャリアをスタートさせました。次に、彼女は州全体の 4-H クラブのアシスタントリーダーとして、また 1930 年代までペノブスコット郡の 4-H クラブエージェントとして働き、「食品の保存、キッチンのデザイン、農場生活」についてホームデモンストレーターを更新しました。 1940年代、彼女は合衆国農務省拡張サービスで働き、デモンストレーションや授業を行い、「林業学生にキャンプ料理」を教えた. 彼女はまた、メイン大学で家政学のクラスを教えていました。
1950 年代と 1960 年代に、彼女はメイン州農務省のメイン州食品プロモーターになり、テレビで料理のデモンストレーションも行いました。

フードコラムニスト
おいしい料理に対するメイン州の評判は、ミックスに基づいたものではありませんでした。–「ブラウニー」シュランプ
シュランプは、1951 年 8 月 31 日にバンゴーデイリーニュースに「ブラウニーのキッチン」と呼ばれる毎週の食品コラムを書き始めました。メイン州の食料品店で見つけることができます。彼女は当初既製の材料の使用を避けていたが、後にインスタント食品を使ったレシピを印刷し、それは彼女の 2 番目の料理本のコレクションであるブラウニーのキッチンの思い出(1989 年) に含まれていた。彼女は 1994 年 4 月 4 日までコラムを書き続けた。

「バンゴーブラウニー」

チョコレートブラウニー
Schrumpf は、チョコレートブラウニーがメイン州バンゴーで発明されたという彼女の主張で広く知られるようになりました。初版（2007 年) で、The Oxford Companion to American Food and Drinkは、「バンゴーの主婦」がブラウニーを作ったという彼女の前提に反論しました。オックスフォード・コンパニオンは、シュランプが、ブラウニーの起源の証拠として、1912 年にバンゴーで出版されたGirl’s Welfare Cook Bookにレシピが含まれていることを引用しているが、1905 年に出版されたファニー・ファーマーの料理本には、歯ごたえのあるチョコレートのお菓子のレシピがすでに含まれていると指摘した。 . しかし、第 2 版（2013 年) で、アメリカのオックスフォード百科事典は、「バンゴーブラウニー」のレシピを記載した 1904 年のいくつかの料理本の形で、シュランプの主張を裏付ける証拠を発見したと述べた。

他のアクティビティー
Schrumpf は、Bangor State Fairと全国的なPillsbury Bake-Offの審査員を務めました。彼女はメインボイラーフェスティバルのチキンバーベキューと昼食会の議長を務め、マサチューセッツ州ウェストスプリングフィールドで開催されたイースタンステートエクスポジションではメイン州の食品デモ隊の代表団を率いました。
彼女はメイン大学とその同窓会との生涯にわたる関係を維持し、40年間クラス幹事を務めました. 彼女は、大学キャンパスのページファーム & ホームミュージアムで開催された 20 世紀初頭の農家のキッチンのレプリカである「ブラウニーのキッチン」展に多くの工芸品を提供しました。

栄誉と賞
メイン大学の同窓会は、1957 年にクロクマ賞を、1974 年にパインツリー同窓会のエンブレムを授与した。彼女は1976 年にオロノオールドタウンキワニス支部からキワニス功労賞を受賞し、アメリカ大学協会のメイン支部から功績表彰賞を受賞しました。彼女は 1997 年にメイン州女性殿堂入りしました。

個人的
活発でエネルギッシュな性格で知られる彼女は、料理に関する質問に喜んで答え、レシピのアドバイスを共有してくれました。彼女が年を重ねるにつれて、彼女の誕生日の祝賀会は「交通規制が必要」と言われる盛大な行事となった。1 回の「バースデーバッシュ」では、20 人の委員会がイベントを調整しました。
彼女は 1932 年に、メイン大学農業試験場の農業経済学者であるウィリアム E. シュランプと結婚した。彼は1976 年に彼女を亡くしました。
ブラウニーとウィリアム E. シュランプの論文は、メイン州コミュニティの料理本やレシピパンフレットの膨大なコレクションを含み、メイン大学のレイモンド H. フォグラー図書館の特別コレクション部門に保管されています。

作品
ブラウニーのキッチンの思い出: 37 年にわたって編集されたレシピのコレクション(第 2 版)。バンゴー出版社。1989.ISBN _ 0962389005.
メイン州の味: 生誕 200 周年を記念したレシピ。バンゴーデイリーニュース。1976年。
「Maine’s Own: Baked Bean Recipes」 . メイン農務省。1951年。

ノート
^ 多くの作品が誤って Schrumpf 自身を発明者として認めている.

参考文献
^ 「特別コレクション: ブラウニーとウィリアム E. シュランプ紙のガイド」 . メイン大学。2015. 2015年 4 月 13 日のオリジナルからのアーカイブ。2016年2月7日閲覧。
^ g h i 「ブラウニー・シュランプ、メイン州初の食通」 . ニューイングランド歴史協会。2014 . 2016年2月7日閲覧。
^ ウィリアムズ、アリクサンドラ（2001 年 3 月 5 日)。””最愛の「ブラウニー」シュランプが98歳で死去”” . バンゴーデイリーニュース。pp. B1、B16 。2016年2月7日閲覧。
^ g オリバー、サンドラ（2008 年 10 月 21 日)。””「ブラウニー」の伝記作家は大きな主題を反映しています」 . BDNメイン. .
^ コーエン、ルースエレン (1997 年 3 月 24 日)。「メイン州の最愛の「ブラウニー」が表彰されました」 . BDNメイン州。2016年2月7日閲覧。
^ ヘインズ、フィリス (1987 年 11 月 4 日)。「本場のクラムチャウダーを巡る議論が続く」 . キリスト教科学モニター。2016年2月7日閲覧。
^ スネル、レイチェル A. （2014 年 2 月 5 日)。「フォグラー特集：ミルドレッド（ブラウン）とウィリアム・シュランプコレクション」 . クロニコス: ブログ. 2016年2月7日閲覧。
^ Clegg、Jo-Ann (1998 年 2 月 27 日)。「ブラウニー接続はうまくいきません」 . バージニアパイロット。2016 年 2 月 20 日にオリジナルからアーカイブされました。2016年2月7日閲覧。
^ Snow， Jane （2003 年 4 月 30 日)。「究極のブラウニーを求めて」 . アクロンビーコンジャーナル。2016 年 2 月 20 日にオリジナルからアーカイブされました。2016年2月7日閲覧。
^ 「ブラウニーに勝るものはない」 . 時代。2005 年 6 月 21 日。2016年2月7日閲覧。
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^ スミス 2007 年、 p. 71.
^ スミス 2013 年、p. 220。
^ Edgecomb 1997、p。40。
^ 「栄養のあるコミュニティ: ブラウニーシュランプのバースデーバッシュ」 . エコーズ：アルーストックの声。アルーストック商工会議所協会: 16–19. 1995年。

ソース
エッジコム、ミスティ (1997)。「博物館は 1865 年から 1940 年までのメイン州を再現しています」 . エコーズ：アルーストックの声。アルーストック商工会議所協会: 40.
シェラトン、ミミ（2015)。あなたが死ぬ前に食べるべき1，000の食品：食品愛好家の人生リスト。ワークマン出版。ISBN 978-0761183068.
スミス、アンドリュー F.、エド。（2007）。アメリカンフードアンドドリンクのオックスフォードコンパニオン。オックスフォード大学出版局。ISBN 978-0199885763.
スミス、アンドリュー F.、エド。（2013）。アメリカの食品と飲料のオックスフォード百科事典。巻。2. OUP USA。ISBN 978-0199734962.

参考文献
Tolstrup、Karen Dodge （2008)。メイン州に女王がいた場合: ブラウニー・シュランプの生涯 (1903–2001) . メインフォークライフセンター. ISBN 978-0943197340.
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食べ物”