Mocot%C3%B3
モコト(ブラジル ポルトガル語: ) は、牛の足を豆と野菜で煮込んだ ブラジル料理です。名前はキンブンドゥムボコトに由来します。
モコト
リオグランデ ド スルのモコト タイプ シチュー 原産地 ブラジル
地域または州
ブラジル、ポルトガル
主要成分
牛の足、豆、野菜
この料理はポルトガル料理でも人気があり、 mão de vaca com grãoとして知られています。ポルトガルのバリエーションの唯一の違いは、ひよこ豆が含まれていることです。
Mocotó はもともとアンゴラで作られ、南西アフリカの国への植民地化中にポルトガル人によって取り上げられました。ブラジルは後にこの料理を採用し、野菜を加えて独自の味を取り入れました。
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ブラジル料理一覧
シチュー一覧
参考文献
^ ブラジル料理のモコトとは? ^ Receita de Mocotó
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