Niagara_College_Teaching_Winery
「ナイアガラ カレッジ ティーチング ワイナリー」
ナイアガラ カレッジ ティーチング ワイナリー(NCT) は、カナダ初の商用ティーチングワイナリーで、オンタリオ州ナイアガラ地域内のナイアガラ カレッジのナイアガラオン ザ レイクキャンパスにナイアガラ ワイン カントリーの中心に位置する NCT は、カナダのワイン産業向けの応用ワイン教育の中心地です。ワイナリーは 2002年11 月に正式にオープンし、2001 年に生産を開始しました。学生は、ブドウの植え付けからワインの販売まで、ワイナリーの日々の責任と内部の仕組みを教えられます。学生は、特定の種類のワインを作ることに専念するチームを編成します。ワインビジネス管理プログラムは、成長するワイン産業のビジネス、小売、マーケティング、輸出の側面に関する専門知識を学生に提供します。この施設は厳密に非営利の費用回収ベースで運営されており、販売によるすべての収益はワイナリー プログラムに再投資されています。
ナイアガラ カレッジ ティーチング ワイナリー
学生が作成した 2008 年のビンテージ ワインのボトル タイプ カレッジ
設立 2002年 大統領
ダン・パターソン博士 学部生 利用可能
大学院生
証明書、卒業証書
位置
ナイアガラオンザレイク 、
オンタリオ、カナダ
所属 ACCC、VQA Webサイト
https://ncteachingwinery.ca/
キャンパスは生態学的な湿地帯、世界生物圏保護区であるナイアガラ断崖のふもとにあるブドウ畑に囲まれており、プログラムの生きた実験室になっています。1812 年の米英戦争の時、現在のキャンパスがある場所に黒い沼地がありました。 38 エーカー (150，000 m 2 ) のブドウ畑と、ジャック フォラーの教育およびデモンストレーション用ブドウ園を備えたこのワイナリーは、学生に職場での準備に役立つ実践的なトレーニングを提供しています。
コンテンツ
1 プログラム
2 ワイン感覚研究室
3 イベント
4 アイスワイン
5 賞
6 参考文献
7 外部リンク
プログラム
ワイナリーおよびブドウ栽培技術者ディプロマ プログラム
ワイン経営学（大学院）
ワイン産業証明書
ワインメイキング I 証明書
ワインメイキング II 証明書
ブドウ栽培/ブドウ園管理証明書
ワインのマーケティングと管理の証明書
マスターテイスター証明書
ワイン業界のセミナーとワークショップナイアガラ カレッジ ティーチング ワイナリーでは、さまざまなワイン業界のセミナーとワークショップを開催しています。これらのワークショップは、知識を広げ、関連分野のトレーニングを提供するのに役立ちます。
ワイン感覚研究室
2007 年 4 月に完成したワイン センソリー ラボは、ワインとブドウ栽培、ソムリエ、料理とホスピタリティ、観光プログラムに登録している学生のトレーニングを強化します。40のワイン テイスティングステーション、埋め込み式のライト テーブル、シンクを備えたシアター スタイルのラボは、ワインを評価して鑑賞するための適切な物理的および技術的リソースを提供するように設計されています。ラボには、オンタリオ州のワイナリーでよく見られる、より小さく、より伝統的なワイン テイスティング ルームも2007 年、センサリー ラボは、オンタリオ州のワインメーカー向けの高品質ワインの生産に焦点を当てたヴィントナーズ クオリティ アライアンス セミナーの会場となりました。ナイアガラ カレッジ ワイン センソリー ラボは、ワインの国で初めての試みであり、ワインに注目するように設計されています。テイスターがカナダワインのあらゆる側面を真に理解できるようにします。
イベント
ナイアガラ カレッジ ティーチング ワイナリーとその学生は、国内および世界中のイベントに参加しています。年次イベントには次のものが含まれます。
1月/2月：ナイアガラ・アイスワイン・フェスティバル 2月・3月：キュヴェ 3 月:あなたの裏庭の園芸オープン ハウスで 5月：ワイン＆ハーブフェスティバル 6月：ニューヴィンテージフェスティバル 9月:ナイアガラ グレープ & ワイン フェスティバル 10月：ナイアガラフードフェスティバル 11月：季節を味わう
アイスワイン
NCTの学生はアイスワインの収穫を直接体験します。ブドウ園がキャンパス内にあるため、学生は最適な気温に達したときにブドウを収穫するよう求められます。生徒たちは、アイスワインのブドウの木から破砕、瓶詰めまでの各工程に取り組みます。多くの学生は外国やカナダの遠い地域から来ており、カナダで最も国際的に有名な製品の 1 つを作ることに誇りを持っています。NCT ワイナリーは毎年、さまざまな種類のアイスワインを生産しており、生徒たちはさまざまなスタイルについてさまざまな知識を得ることができます。NCT アイスワインは、1 月中、アイスワイン ガラ、アイスワイン フェスティバル、および NCT ワイナリーのワイン ストアで購入できます。
賞
NCT ワイナリーは、創業以来、VQA ワインで 60 以上の国内外の賞を受賞しています。
参考文献
^ ミルズ、クリス （2013 年秋). “Laura Secord Beats Paul Revere Hands Down” (PDF) . ナイアガラ断崖の景色。2021年9 月 11 日閲覧。
^ ナイアガラ オン ザ レイクのワイナリー:icewinetrail.com http://www.icewinetrail.com/
外部リンク
ナイアガラ カレッジ ティーチング ワイナリー
ナイアガラ カレッジ カナダ
座標：北緯43度09分01秒 西経 79度09分56秒 / 北緯43.15039度 西経79.16564度 / 43.15039; -79.16564