Niagara_(grape)
ナイアガラ グレープは、北米の ブドウ種Vitis labrusca (ブドウ科の植物科) の一種で、食用ブドウやワイン、ジャム、ジュースに使用されます。ナイアガラは、米国で栽培されている主要な緑のブドウです。「ピンク」ナイアガラ (niágara rosada) として知られる紫色の品種が存在し、ブラジル南部、主に 1933 年にこの品種が初めて登場したサンパウロ州とリオグランデ ド スル州で栽培される主要なナイアガラです。 . ナイアガラ グレープは、ニューヨーク州ナイアガラ郡で作られました。、1868 年にクラウディウス L. ホーグとベンジャミン W. クラークがコンコードグレープと白いキャサディグレープを交配させました。1882 年に初めて商業的に販売されました。ナイアガラ グレープは出荷が難しいと考えられているため、通常は栽培されている場所の近くでしか見られません。それらは、米国のニューヨーク、ペンシルベニア、ニュージャージー、ミシガン、ワシントン、オハイオで最も一般的に見られ、カナダのオンタリオ、ブラジル、ニュージーランドでも栽培されています。これらの地域以外で新鮮な状態で入手できることはめったにありませんが、ナイアガラ グレープはほとんどの白ブドウ ジュースの供給源として、ほとんどのアメリカの消費者によく知られています。
ナイアガラ
ぶどう（ヴィティス）
ナイアガラぶどう
ベリーの皮の色
ブランク
種族
ヴィティス・ラブルスカ 元 米国東部
注目の地域
アメリカ
VIVC番号
8537
ワイン
ユリシーズ・プレンティス・ヘドリック著『The Grapes of New York』（1908 年）のナイアガラ グレープの写真プレート
新鮮なブドウは大きくてジューシーで、丸みを帯びた楕円形で、色は淡い緑がかった白で、甘くてとても心地よい香りがします。また、甘くて一般的に心地よい風味があり、「フォクシー」と表現されることもあるレビュアー、ポール・ブラスは、「セクシーな」説明を特徴付けようとしました. ナイアガラのブドウを分析したところ、砂糖漬けのレモンの皮、リースリングのようなディーゼルの香り、花のようなジャスミンのような香り、そして彼が「ハイトーンの砂糖漬けのムスキー」と呼んでいるものを検出しました。彼が感じたこの後者の記述子は、「フォクシー」という用語の主要な要素でした. ブドウで作られたワインについての彼の意見は、ナイアガラが最適とは言えないワインブドウとしての評判のためにあまり知られていないユニークで興味深い特性を持っているということです. ワインのディーゼル アロマはプラスの属性と考えられていますが、ナイアガラ グレープで作られたワインでは過剰になる可能性がある意見では、ナイアガラ グレープ スキンは、この特性が過剰になるのを避けるために、圧搾後、長時間マストに接触させてはならないというものです。
参考文献
^ ヘドリック、ユリシーズ・プレンティス; ブース、ナサニエル・オグデン (1908)。ニューヨークのぶどう。アルバニー：JB Lyon Co.、国営印刷所。pp.359-362。 _
^ 「Tradição do cultivo da uva niagara no Estado de São Paulo」 (PDF) . www.iea.sp.gov.br (ポルトガル語)。Secretaria de Agricultura e Abastecimento – Instituto de Economia Agrícola (IEA)。2006 年 1 月 27 日。
外部リンク
珍しいワイン – ナイアガラ グレープ品種
ぶどうのナイアガラを知る · “