Pragyasundari_Devi
プラヤスンダリ・デビ(1872 – 1950) は、プラヤスンダリ・デビ、プラジャスンダリ・デビ、プラガスンダリ・デビ、またはプラジナスンダリ・ベズバロアとも呼ばれ、インドの料理本の著者および雑誌編集者でした。彼女の『Amish O Niramish Ahar』は、ベンガル語で書かれた「重要な」初期の料理本でした。
プラヤスンダリ・デヴィ
コンテンツ
1 若いころ
2 キャリア
3 私生活
4 参考文献
若いころ
プラヤスンダリ・デヴィは科学者ヘメンドラナート・タゴールの娘であり、プルニマ・デヴィの妹でした。彼女の祖父は哲学者のデベンドラナート・タゴール、曽祖父は実業家のドワルカナト・タゴールでした。ノーベル賞受賞者で詩人のラビンドラナート・タゴールは彼女の叔父であった。タゴール大家族の他の親族には、叔母で小説家のスワルナクマリ・デヴィ、叔父で哲学者のドウィジェンドラナート・タゴール、もう一人の叔父で公務員のサティエンドラナート・タゴール、そしてもう一人の叔父で芸術家のジョティリンドラナート・タゴールがいる。インドのフェミニスト、サララ・デヴィ・チョードラーニ彼女の最初のいとこでした。
キャリア
「ベンガル語で最初の料理本」とも呼ばれる彼女の最初の料理本 アーミッシュ・オ・ニラミッシュ・アハル は1902 年に出版されましたこの最初の巻で、彼女は家庭料理人である読者に「大金を費やしても保証はない」と警告しました。おいしい食べ物のために」と安価な野菜の効率的な使用を奨励しました。彼女は 2 冊目のベジタリアン料理本を出版し、その後、肉料理を含むさらに 2 冊の料理本を出版しました。彼女のその後の料理本は、アッサム料理とピクルスとジャムに焦点を当てていました。
1897 年から、プラヤスンダリ デヴィはレシピを掲載した女性誌『プニャ』を編集しました。
私生活
プラジャスンダリ・デヴィは、1891年にアッサム語作家で文学エージェントのラクシュミナト・ベズバロアと結婚した。彼らには4人の娘がおり、1人は夭折したが、5人の孫娘と1人の孫、そして11人のひ孫がいた。彼は彼女にレシピを本の形で出版するよう勧めた。プラヤスンダリ・デヴィは 1950 年に亡くなりました。彼女の孫娘であるアイラ・ゴーシュは、 『アーミッシュ・オ・ニラミッシュ・アハル』の最新版に伝記的な序文を書き、より最新の測定値と指示を加えて更新しました。 もう一人の孫娘であるリサ・デヴィは、有名なオディッシーダンサーでした。
参考文献
^ Utsa Ray、植民地時代のインドの料理文化(Cambridge University Press 2015): 63. ISBN 9781107042810 ^ デヴァプリヤ・ロイ、「プラジャスンダリと料理: タゴール家の女性がバパ・イリッシュの作り方を教えてくれる」 インディアン・エクスプレス紙（2017 年 10 月 8 日)。
^ ロノジョイ・セン、「我々は知らなかったタゴール」 タイムズ・オブ・インディア（2010年5月8日）。
^ プラヤスンダリ・デヴィ、アーミッシュ・O・ニラミッシュ・アハル(1902)、Archive.org経由
^ スデーシュナ・バナジー、「キッチン・クイーンズ」 テレグラフ紙（2012 年 5 月 11 日)。
^ ウツァ・レイ、「労働の美学化: 植民地時代のベンガルにおける料理の感情的言説」、 南アジアの歴史と文化1(1): 60-70。
^ チトラ・デブ、タゴール家の女性たち(ペンギン UK 2010)。
ISBN 9789352141876 ^ Uttara Debi、「女性、コミュニティ、および食の物質文化」 Nandana Dutta 編、アッサム州の女性コミュニティ: 一緒にいること、行動すること、考えること(Routledge 2015): 244.
ISBN 9781317328704 ^ ルパリム・パトギリ、「リタ・デヴィ：レガシーの継承」 エナジョリ。
^ アミシャ・パドナーニ、「インド古典舞踊を復活させたリタ・デヴィ、92」ニューヨーク・タイムズ紙（2017 年 9 月 24 日): 24N. プロクエスト経由 · “