Rize_tea
リゼ茶（トルコ語: Rize çayı）は、トルコ紅茶に使用される紅茶です。降水量が多く、穏やかな気候と肥沃な土壌を持つトルコのリゼ県で生産され、醸造するとマホガニー色になります。
リゼティー
タイプ 黒 他の名前
リゼ・チャイ、チャイ
起源
リゼ県、トルコ
簡単な説明
黒海東部リゼ州で生産されるトルコ茶
家庭で消費されるだけでなく、トルコのカフェでも、チャイチュという腰の細い小さなグラスで提供されます。濃いもの（トルコ語:デムリまたはダーク）または弱いもの（トルコ語: açıkまたはライト）があり、伝統的にビート砂糖の結晶（トルコ語: toz şeker ）または角砂糖（トルコ語: kesme şeker）をいくつか添えて提供されます。
歴史
リゼ県はポントス山脈と黒海の間に位置し、トルコで最も「湿った」地域とみなされています。この環境はお茶の栽培に特有の生態系を提供します。この土地には多くの山谷があり、生物多様性が高く評価されています。
お茶はリゼ州で試験的に栽培され、1912年に農業会議所長フルシ・ベイの取り組みとして始まりました。しかし、リゼ県のトルコの茶園がかなりの量の作物を生産するようになったのは 1945 年頃になってからでした。トルコ国内には他にも紅茶の栽培地域があり、その中でもリゼ県は最大規模でより成功している地域の一つです。 1947 年までに最初の地元の紅茶工場が設立され、1958 年までに最初の地方紅茶研究所がリゼ県に設立されました。
労働
リゼでの茶作物の成功は、かつては貧しい地域に仕事と富をもたらし、人口にも大きな変化をもたらしました。現代のリゼ茶作物の収穫は、出稼ぎ労働者、特にジョージアとアゼルバイジャンの白人諸国からの人々によって行われています。 2021年、茶園では収穫期に4万人の外国人労働者が来る予定だったが、新型コロナウイルス感染症のパンデミックによる渡航制限のため、代わりにアフリカ人労働者がこの地域にやって来た（特にガンビア、セネガル、スーダン、ザンビア）。
リゼの茶畑
リゼの茶畑
参考文献
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