Roasted_chestnut
焼き栗は、東アジア、ヨーロッパ、ニューヨーク市で人気の秋と冬の屋台の食べ物です。アジアの栗 ( Castanea crenata、C. mollissima ) だけでなくヨーロッパの栗 ( C. sativa ) も使用できます。焼き栗 別名
カスタニャス・アサダス、チョリジ、グンバム
原産地
様々な
主要成分 栗 似た料理
焼き芋
メディア：焼き栗
地域名
中国語の名前炒栗子
ありのままの意味
「栗炒め」
転写 羽生ピンイン
超力子
ウェイド・ジャイルズ
ch’ao 3 -li 4 tsŭ エール大学のローマ字化
チャアウ・ロイティ
ジュッピン
caau 2 -leot 6 zi 2
韓国名
ハングル
군밤
ありのままの意味
「焼き栗」
転写
改訂されたローマ字表記
グンバム
マキューン・ライシャワー
クンバム
ポルトガル語の名前カスタニャス・アサダス
コンテンツ
1 アジア
1.1 中国 1.2 韓国
2 ヨーロッパ
2.1 オーストリア 2.2 イタリア 2.3 ポルトガルとスペイン
3 アメリカ
3.1 ニューヨーク市
4 ギャラリー
5 こちらも参照
6 参考文献
アジア編集
中国
中国では、chàlìzi (炒栗子、「栗を炒めたもの」) が秋の人気の屋台料理です。砂と甘いシロップをかけて焼くため 、糖炒栗子、「砂糖で炒めた栗」）とも呼ばれます。
韓国
グンバム( 군밤 ; 「焼き栗」) は、北朝鮮と韓国の両方で人気のある屋台の食べ物です。 晩秋から冬にかけて、ウシャンカをかぶった行商人が食べ物を販売します。これは「焼き栗の行商人の帽子」または「焼き芋の行商人の帽子」と呼ばれることもグンバム タリョン( 군밤타령 ; 「焼き栗のバラード」)と呼ばれる人気の民謡は、1932 年にチョン スリンによって作曲され 、それ以来歌い継がれており、韓国の公立学校で一般的に教えられる歌の 1 つとなっています。。
ヨーロッパ
オーストリア
マロニスタンドは小さなブースで、露天商がローストマロニ(地元ドイツ語で「食用栗」 ) や、ポータブル金属ドラムの中で調理したジャガイモベースのホットスナックを販売しています。このような店舗は寒い季節に出現し、ウィーンのクリスマス マーケットなどでよく見られます。
イタリア
イタリアでは、焼き栗はカルダロステとして最も一般的に知られています。特に栗が豊富に生育するアペニン山脈やアルプスなど、国内の山岳地帯で非常に人気が栗や焼き栗は、通常 10 月末から 11 月初めにかけて開催されるイタリア全土の数多くのお祭りで見られます。
焼き栗は、イタリアのさまざまな地域でさまざまな名前でも知られています。
バストゥルノン-ピアチェンツァのアペニン山脈
ビロエル、ビロエル-コモ県およびミラノ県
ボレラ-ベルガモ県
ブラシェ、ムンディー-コモ湖の北
ブリジ-チッタ ディ カステッロ、ウンブリア州
ブロストイ-ブレシア南部の一部の地域
ブルチャータ-フィレンツェ県およびシエナ県
ブリュセ-パルマ県
ブリュサテ-ピエモンテ
ビュエリー-フリウリ
カショーレ、情報-ヴァル・ロヴェート、アブルッツォ
カヤロスタ-バジェラーノ( VT )
カジャロスタ-カネピナ(VT)
コクリ-モロキオ( RC )
フルジャータ-ピストイア県とルッカ県の一部の地域
マローニ、マローニ-モデナ県およびボローニャ県
モンディーナ-ガルファニャーナ、ルッカ平原、ヴェルシリア、ルニジャーナ
モンディゴリ，マンディゴリ-ヴィチェンツァ県北部
ムンダジ、ムンダ-ピエモンテ
ムンディーネ-ヴァル カモニカ
ンセルタ-コゼンツァ県北部
パスティジ-レッジョ ディ カラブリア県の一部の地域
ピスティッドル-ロトンダ( PZ )
ピスティッデール-ポッリーノ(バジリカータ州南部)
リッジョーラ- コゼンツァ県北部
ルゼッドレ、ルゼッデ-カラブリア中西部
ルセル- コゼンツァ県南部
ルスティア-ジェノヴァ県
ヴァローラ-モンテッラ( AV )、イルピニア(AV)、メルフィ(PZ)
ヴォジョーラ-ソリアーノ・ネル・チミノ(VT)
ポルトガルとスペイン
焼き栗はポルトガルで人気の屋台の食べ物です。ポルトガル語でカスタニャス・アサダス（「焼き栗」）と呼ばれ、全国でディア・デ・サン・マルティーニョ（聖マルティンの日）が祝われる11月頃に売られます。伝統的に、この日はたき火を囲みながら新採りの栗を食べる。
スペインの一部の都市では、冬の間、露店で焼き栗を販売する目的で、携帯用グリルが用意されます。この場合、栗はペーパーコーン（通常は新聞紙から作られます）に入れて販売されます。マゴスト（焼き栗）の伝統はイベリア半島の伝統です。
アメリカ
ニューヨーク市
焼き栗は主にマンハッタンで屋台の食べ物として販売されています。1世紀以上にわたって定期的に販売されてきましたが、主な消費者は主に観光客であり、住民ではありません。かつては一般的でしたが、そうではなくなりました。秋の初め、または最初の寒さが始まる頃、つまり9月末か10月初旬頃から春先まで販売されます（1袋あたり3ドルから4ドル）。現在販売している数少ない業者によると、主にクリスマス休暇前後に観光客向けに販売しているという。
ギャラリー
スペイン、ガリシア州のカスタナス アサダ
中国、中国香港のcaau 2 leot 6 zi 2
韓国のグンバム
イタリアのカスタニャータ
ポルトガルのカスタニャス・アサダス
中国の焼き栗屋さん
ポルトガルの焼き栗販売者
トルコの焼き栗屋さん
こちらも参照
焼き芋
参考文献
^ 徐、文文 （2017-01-12)。「ストリートフードセンターには市内のお腹を空かせた学生が集まります。 」上海日報。2017 年 2 月 10 日に取得。
^ デビッド・カルース （2016-11-28)。「寒さに耐える韓国の冬の屋台グルメ10選」10 雑誌。2017 年 2 月 9 日に取得。
^ “農場にもかかわらず、北朝鮮の食糧不足はここ数年で最悪” . USAトゥデイ。AP通信。2011-07-26 。2017 年 2 月 9 日に取得。
^ チョ・ユミ （2010). 「『グンバム・タリョン』開発を再考する」 」경기민요 ‘군밤타령’의 방생 시기에 대한 재검토。音楽と文化。韓国ワールドミュージック協会。23：109–130 – KISS経由。
^ 교과서 속 우리음악: 민요 ‘군밤타령’（韓国語で）。国立国楽院。2016 年 6 月 21 日。2017 年3 月 12 日に取得– YouTube 経由。
^ “焼き栗（マロニ）” . www.visitingvienna.com 。2022-10-17に取得。
^ キャリー＝マリー・ブラトリー （2010-11-13)。「栗はその重さの金に値する」。ポルトガルのニュース。2017 年 2 月 9 日に取得。
^ ブルトマン、マシュー; コーキー州シェマスコ（2010年12月7日）。「栗の伝統は乾杯です! ニューヨーク市ではおやつを提供する業者はほとんどありません。 」ニューヨークデイリーニュース。
ポルトガル料理に関するは書きかけです。”