Roasted_sweet_potato
焼き芋は東アジアで人気の冬の屋台の食べ物です。焼き芋 別名
ガンゴグマ、小白酒、ハウファンシュウ、焼き芋
原産地
東アジア(中国、日本、韓国、ベトナム)
主要成分
サツマイモ
似た料理
焼き栗
メディア: 焼き芋
地域名
中国名（中国北部）烤白薯
ありのままの意味
“焼き芋”
転写 羽生ピンイン
小白書
ウェイド・ジャイルズ
カオ3パイ2シュ3
別の中国語名烤地瓜
ありのままの意味
“焼き芋”
転写 羽生ピンイン
カオディグア
ウェイド・ジャイルズ
k’ao 3 ti 4 kwa 1
広東語の名前煨番薯
転写 エール大学のローマ字化
ハウ・ファン・シュウ
ベトナム名コアイランヌン
日本名 漢字 焼き芋 仮名
やきいも
転写
改訂ヘボン
焼き芋
コンテンツ
1 中国、中国香港、中国台湾2 韓国 3 日本
4 ベトナム北部
5 絵文字
6 こちらも参照
7 参考文献
中国、中国香港、中国台湾
中国では、冬の間、果肉が黄色いサツマイモを大きな鉄ドラムで焼き、屋台の食べ物として売られています。中国北部ではkƎo-báishhou (烤白薯; 「焼き芋」) 、広東語圏ではwui fan syu (煨番薯) 、および中国ではkƎo-dìguā (烤地瓜; 「焼き芋」) と呼ばれています。中国台湾と中国東北部、サツマイモ自体の名前が中国語の世界によって異なります。
中国産の焼き芋
中国香港の焼き芋行商人
韓国
ドラム缶で焼いたサツマイモはクンゴグマ( 군고구마 ; 「焼き芋」)と呼ばれ、北朝鮮と韓国 の両方で人気が 晩秋から冬にかけて、「焼き芋売りの帽子」や「焼き栗売りの帽子」と呼ばれることもあるウシャンカをかぶった売り子が食べ物を販売します。どの種類のゴグマ（サツマイモ）でもローストできますが、ローストには、バムゴグマ（「栗のサツマイモ」）などの硬くて粉っぽい品種よりも、ホバクゴグマ（カボチャのサツマイモ）などの柔らかくてしっとりした品種が好まれます。
韓国では、焼き芋を乾燥させてクンゴグママルレンギ( 군고구마 말랭이 ) を作り、冷凍してアイスガンゴグマ( 아이스 군고구마 ) を作ります。ガンゴグマは伝統的に冬の食べ物ですが、最近ではガンゴグマアイスクリームやガンゴグマスムージーが夏に楽しまれています。
ガンゴグマ
韓国の代表的なガンゴグマドラム缶
ドラム缶でゴグマを焼く
グンゴグマ・マラエンギ（半乾燥焼き芋）おやつに
ぐんごぐまアイスクリーム（パッケージ付）
ぐんごぐまアイス（中）
日本
日本では、同様の屋台の食べ物は石焼き芋（石焼き芋、「熱石で焼いたサツマイモ」）と呼ばれ、冬の間トラックで売られています。
奈良の焼き芋屋さん_
石焼き芋を新聞紙に包んで食べるのが一般的なスタイルです。
ベトナム北部
ローストサツマイモ ( khoai lang nướng ) も、ハノイとベトナム北部で冬に人気の屋台の食べ物です。
絵文字
2010 年に、「焼き芋」を表す絵文字がUnicode 6.0 U+1F360 ROASTED SWEET POTATOで承認されました。
こちらも参照
さつまいも料理一覧
焼き栗
参考文献
^ マイティ、R.; ロドリゲス、中国香港。ノースカロライナ州サーカー （2017)。世界の野菜と塊茎作物。1位。アメリカの学術出版局。p. 504.ISBN _ 978-1-63181-868-4。2022 年4 月 4 日に取得。
^ オードリー・ウィルソン （2016-11-15). 「食べ物の話をしよう：サツマイモとヤムイモの違いはありますか？」。ハワイ・トリビューン・ヘラルド。2017-02-21 のオリジナルからアーカイブ。2017 年 2 月 9 日に取得。
^ デビッド・カルース （2016-11-28)。「寒さに耐える韓国の冬の屋台グルメ10選」10 雑誌。2017 年 2 月 9 日に取得。
^ デヴィッド・グッテンフェルダー （2011-07-26)。「農場にもかかわらず、北朝鮮の食糧不足はここ数年で最悪」。USAトゥデイ。AP通信。2017 年 2 月 9 日に取得。
^ シン・ミヨン＆イ・ウォニョン （2011). 「穏やかな熱風乾燥後の蒸したサツマイモスラブの物理的特性と好み」。韓国食品調理科学ジャーナル(韓国語)。27 (2): 73–81。土井：10.9724/kfcs.2011.27.2.073。
^ 최현주 （2017-02-01). 「작년엔 바나나 열풍， 올해는 고구마 바람」（昨年はバナナフィーバー、今年はサツマイモ）。中央日報(韓国語) 。2017 年 2 月 12 日に取得。
^ “겨울 별미 군고구마? 여름 간식 급부상”【冬の味覚焼き芋？夏のおやつ】。韓国農民漁民新聞（韓国語）。No.2736、ソウル。2015-07-14 。2017 年 2 月 12 日に取得。
^ リヨン、ピーター （2016-12-22)。「これらの日本のホットポテトトラックはおいしいですが、致命的である可能性が 」フォーブス。2017 年 2 月 9 日に取得。
^ “Khoai nướng Hà Nội ăm ắp kỷ niệm ngọt ngào” . タイン・ニエン（ベトナム語）。2021-08-29 . 2022 年 11 月 24 日に取得。
^ “焼き芋” . 絵文字ガイド.com。 ·
この韓国料理”