Sbiten
Sbiten ‘（ロシア語：сбитень）またはvzvar（взвар）は、伝統的な東スラブ語（ロシア語、 ベラルーシ語、 ウクライナ語）の暑い冬の飲み物です。外観は濃い紫色で、レシピによっては非常に辛い、または非常に甘い場合が通常はアルコールを含んでいませんが、以前はロシアのグリューワインの評判がありました。現代のスビテンは、夏の間は冷やしてお召し上がりいただくことも、お茶やコーヒーに加えることもできます。
スビテンのグラス
コンテンツ
1 歴史
2 準備
3 スビテンベンダー
4 も参照してください
5 参考文献
6 外部リンク
歴史
1128年の年代記で最初に言及されたスビテンは、19世紀にコーヒーと紅茶に取って代わられるまで、ロシア社会のすべてのクラスで人気がありました。 18世紀でも、スビテンの人気はお茶に匹敵し、より安価な選択肢と見なされていました。ピョートル大帝は、風邪予防の理由から、彼の新しい首都の建設に携わった労働力に噛み付いていた。 18世紀と19世紀には、ロシアの船乗りは壊血病の治療薬としてスビテンを消費していました（特に柑橘類や生姜のジュースと混ぜた場合）。
ソビエト連邦の崩壊後、それは修道院の店に広く流通している病弱で甘くてスパイシーなシロップとして復活しました。プシュキンスキエ・ゴリーの生産者は、毎月約12トンのスビテンの売り上げを報告しています。 2018年9月、ウラジミール・プーチンはウラジオストクの市場でスビテンのボトルを購入し、中国のXiに提示しました。
準備
同様ミードとメドヴーハ、sbitenは」基づいている蜂蜜水と混合スパイス、そしてジャム。スビテンのレシピの1つは、16世紀のドモストロイに記載されています。kvassと比較して、sbiten ‘は準備が非常に簡単です。いくつかのレシピでは、蜂蜜とスビテンのフレーバー（スパイス、ジュース）を煮詰めてから、これら2つの部分を組み合わせて再び煮ます。他のレシピでは、すべての材料を組み合わせて一度に茹でます。水を赤ワインに置き換えることで、アルコール飲料にすることもできます。ミントの葉やシナモンスティックを飾ることができます。
SbitenshchikとKhodebshchik、
ルボークの版画（19世紀）
スビテンベンダー Sbitenshchik Sbitenshchik（ロシア語：сбитенщик）は、中世のロシアとロシア帝国のスビテンベンダーであり、大音量の広告呼び出しとchastushkasによって彼の商品に注目を集めました。 Khodebshchikは、街の通りを通って彼の商品を運んだ移動式のスビテンベンダーでした。グラスのひもとスビテンでいっぱいの金属製の鍋を運ぶには大きな体力が必要だったので、通常は頑丈な強い男でした。
ヤコフ・クニャズニンのコミックオペラ 「スビテンベンダー」（Сбитенщик– Sbitenshchik）とチェコの作曲家アントワーヌ・ブラント（1783）の音楽は、18世紀と19世紀の変わり目にロシアで非常に人気がありました。
スビテンの行商人はサモワールの開発に貢献しました。18世紀に、彼らはsbitennik（сбитенник）と呼ばれるその前駆体を発明しました。これは、常にスビテンを暖かく保つタイプのやかんです。
も参照してください
ロシアの茶文化
参考文献
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^ G。クブリツキー。ソビエト連邦の人々：伝統と習慣。モスクワ、1990年。P.42。
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外部リンク
スビテンの作り方-wikiHowの記事”