Sesame_chicken
「セサミチキン」
セサミチキンは、アメリカ全土の中華料理店でよく見かける料理です。左宗棠鶏に似ていますが、中国をベースにした鶏肉の味はスパイシーというよりは甘いです。
ごまチキン
中華ごまチキン芝麻雞
転写 羽生拼音
zhīmajī IPA エールのローマ字化
jimàahgaì
中国香港語言学学会
zi1 maa4 gai1 IPA 蒸しブロッコリー、白ご飯、ごまを添えた中国ごまチキンの料理は、すべて伝統的な白い中国の皿に盛り付けられています
コンテンツ
1 説明
1.1 バリエーション
2 も参照してください
3 参考文献
4 外部リンク
説明
この料理には、骨抜き、ボロボロ、中国の揚げ物をした鶏肉（通常は太もも）の部分が含まれ、その後、コーンスターチ、酢、ワイン、または酒から作られた半透明の赤褐色の半厚のやや甘いソースがかけられます。チキンブロスと砂糖、最後のものはセサミチキンの相対的な甘さの主な要因です。これらの準備の後、未完成の皿に小さなゴマをトッピングします。これはトーストされる場合とされない場合があるため、セサミチキンと呼ばれます。常にではありませんが、ブロッコリーやベイビーコーンなどの野菜と一緒に出されることも
バリエーション
セサミエビもセサミチキンの人気のバリエーションです。エビは単に鶏肉の代わりになります。この料理の準備は、肉の加熱の程度と長さを除いて同じです。
別の潜在的な違いは、刻んだアーモンドがゴマの代わりになる可能性があることです。そのため、アーモンドエビという名前が付けられています。
も参照してください
鶏肉料理のリスト
ゴマ料理一覧
参考文献
^ 「米粉を使用する ステップ。ウェイバックマシンで2010年10月17日にアーカイブされた」レシピステップ。
外部リンク
Googleブックスが中国のセサミチキンにヒット
レストラン風中華ごまチキン
「完璧な」中国ごまチキンのレシピ
セサミチキン-中華チキンレシピ
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アラスカで最高の中国のセサミチキン