Shrimp
その他の使用法については、エビを参照してくださいエビは十脚 類の甲殻類で、体が細長く、主に水泳モードの移動運動をします。最も一般的なのは、コエビ下目とデンドロブランキアータです。より狭い定義は、Caridea、いずれかのグループのより小さな種、または海洋種のみに制限される場合が広義の下では、エビはと同義かもしれ海老茎目水泳覆い、甲殻類を長く、狭い筋肉尾（と腹部）、長いウィスカー（アンテナ）、細い脚。エビに似た小さな甲殻類は、1つと呼ばれる傾向が彼らは腹部の下側でスイマーレットを漕ぐことによって前方に泳ぎますが、彼らの脱出反応は通常、尾が非常に速く後方に駆動するフリックを繰り返すことです。カニやロブスターは、エビは、彼らが止まったために主に使用し、薄い、壊れやすい足を持っているのに対し、強い歩行の脚を持っています。
下目コエビ下目
のエビ Palaemonserratus エビは広くて豊富です。さまざまな生息地に適応した何千もの種がそれらは、ほとんどの海岸や河口の海底近く、そして川や湖で餌を食べているのを見つけることができます。捕食者から逃れるために、いくつかの種は海底から飛び降りて堆積物に飛び込みます。彼らは通常1年から7年生きます。エビはしばしば孤独ですが、産卵期には大きな群れを形成することが
それらは食物連鎖において重要な役割を果たし、魚からクジラに至るまでの大型動物にとって重要な食料源です。多くのエビの筋肉質の尾は人間が食べられるものであり、人間が消費するために広く捕獲され、養殖されています。商業用エビの種は、年間500億ドル相当の産業を支えており、2010年のエビの商業生産の合計は約700万トンでした。エビの養殖は1980年代、特に中国でより普及し、2007年までにエビ養殖場からの収穫量は野生のエビの捕獲量を上回りました。エビが野生で捕獲された場合の過度の混獲、およびエビの養殖を支援するために使用された場合の河口への汚染被害には重大な問題が多くのエビの種は、エビという用語が示唆するように小さく、長さは約2 cm（0.79インチ）ですが、一部のエビは25 cm（9.8インチ）を超えています。より大きなエビは商業的に標的とされる可能性が高く、特に英国ではエビと呼ばれることがよく
コンテンツ
1 分類
2 説明
3 ハビタ
4 行動
4.1 交配
5 種族
5.1 十脚目 5.2 非十脚目
6 人間の使用
6.1 歴史 6.2 商業種 6.3 釣り 6.4 農業 6.5 食べ物として 6.6 アクエリア
7 エビとエビ
8 化石
9 も参照してください
10 参考文献
11 参考文献
12 外部リンク
分類
エビとエビ
注目すべきエビのレイモンドバウアーから：
エビは、長い触角、細い脚、および前方への水泳と後方（逆行性）の脱出反応の両方に高度に適応した横方向に圧縮された筋肉の腹部を持つ甲殻類を指すために特徴的に使用されます。
エビは、多くの場合の同義語として使用されているエビのためのpenaeoideanとコエビ下目、大きなサイズの特に。
英語のオックスフォード辞書から：
エビ：細長い体を持つ小さな自由に泳ぐ甲殻類で、通常は海洋性であり、食物として商業的に重要であることがよく
エビ：大きなエビに似た海の甲殻類。
エビは、細長い筋肉の腹部と長い触角を持つ泳ぐ甲殻類です。カニやアカザエビとは異なり、エビはよく発達した十脚目（スイマーレット）と細い歩行脚を持っています。彼らは歩くよりも水泳に適しています。歴史的に、それは前者subordersに一次分類学的区分を形成ウォーキングや水泳の区別たNatantiaとReptantia。遊泳類（広義のエビ）のメンバーは水泳に適応し、レプタンティア（カニ、アカザエビなど）は這うか歩くことに適応しました。他のいくつかのグループにも、「エビ」という単語を含む一般名がエビに似た小さな水泳甲殻類は、1つと呼ばれる傾向が
エビ、アカザエビ、カニの違い
エビ
ロブスター
カニ
エビは細身で筋肉質の長い腹部が彼らは小さなロブスターのように見えますが、カニのようではありません。カニの腹部は小さくて短いのに対し、アカザエビやエビの腹部は大きくて長いです。エビの下腹部は、水泳に適した多脚を支えています。カニの甲羅は幅が広く平らですが、アカザエビやエビの甲羅はより円筒形です。カニの触角は短いのに対し、アカザエビやエビの触角は通常長く、一部のエビ種では体長の2倍以上に達します。
爪のある アカザエビ（左の写真）とイセエビ （右の写真）は、エビとカニの間の中間的な進化の発達です。彼らはエビの大きなバージョンのように見えます。爪のあるアカザエビには大きな爪がありますが、イセエビにはありません。代わりに、とげのある触角と甲羅が最大の十脚類のいくつかはアカザエビです。カニのように、アカザエビは丈夫な脚を持ち、横向きには歩きませんが、海底を歩くのに非常に適しています。いくつかの種は彼らに泳ぐためにいくつかの能力を与える初歩的な腹肢を、持っている、とエビのように彼らがすることができますロブスター捕食者から逃れるために彼らの尾ではなく、運動の彼らの主要なモードは、水泳ウォーキングではありません。
カニはエビのようには見えませんが、初期のエビから進化しました。エビとは異なり、腹部は小さく、触角が短く、甲羅が短く、幅が広く平らです。彼らは前肢のペアとして目立つ握り爪を持っています。カニは海底を歩くのに適しています。彼らは丈夫な脚を持っており、通常は横に歩いて海底を動き回っています。彼らは多脚を持っていますが、彼らは水泳のためではなく、内臓として、または卵のひなを保持するためにそれらを使用します。エビやアカザエビはアカザエビによって捕食者から逃げ出しますが、カニは海底にしがみついて堆積物に穴を掘ります。エビやアカザエビと比較して、カニの甲羅は特に重く、硬く、ミネラル化されています。
説明
一般的なヨーロッパエビ、ヨーロッパエビジャコの外部解剖学
エビはロブスターを付けることで後方にダートすることができ 以下の説明は、十脚目エビの典型的な例として、主に一般的なヨーロッパエビであるヨーロッパエビジャコの外部構造に言及しています。頭部と胸部を形成するために一緒に融合される：エビの本体は、2つの主要部分に分割され頭胸部を、そして細長い腹部。頭胸部を保護シェルは、エビに、シェルの他の場所よりも硬いと厚いと呼ばれる甲。甲羅は通常、鰓を取り囲み、口の部分の作用によって水が汲み上げられます。甲羅からは、吻、目、ひげ、脚も出てきます。くちばしを意味するラテン語のrōstrumからの演壇は、エビの頭の前にあるくちばしまたはとがった鼻のように見えます。それは甲羅の堅い前方延長であり、攻撃または防御に使用することができます。また、後方に泳ぐときにエビを安定させることが茎の2つの球根状の目が演壇の両側に座っています。これらは、パノラマビジョンを持ち、動きの検出に非常に優れた複眼です。2対のひげ（触角）も頭から出ています。これらのペアの1つは非常に長く、エビの2倍の長さになる可能性がありますが、もう1つのペアは非常に短いです。アンテナにはセンサーが付いており、エビが触れた場所を感じることができます。また、水中の化学物質をサンプリングすることで、エビが物を「嗅ぐ」または「味わう」ことができます。長い触角はエビがそのすぐ近くに向き合うのを助け、短い触角は獲物の適性を評価するのを助けます。
頭胸部から8対の付属肢が出ます。最初の3つのペア、顎脚はラテン語で「顎の足」を意味し、口の部分として使用されます。ヨーロッパエビジャコ、第一の対、maxillulaは、中に水を圧送鰓空洞。maxillipedは、付属の5組以上、来た後pereiopodsを。これらは10本の十脚脚を形成します。ではヨーロッパエビジャコ、pereiopodsの最初の2組は、爪や持っているチェラを。チェラは食べ物をつかんで口に運ぶことができます。また、戦闘や身だしなみにも使用できます。残りの4本の足は長くて細いので、歩いたり止まったりするのに使われます。
筋肉の腹部には6つのセグメントがあり、甲羅よりも薄い殻が各セグメントには、透明にすることができる個別のオーバーラップシェルが最初の5つのセグメントはそれぞれ、下側に1対の付属肢があり、パドルのような形をしており、前方に泳ぐために使用されます。付属肢は、pleopodsまたはswimmeretsと呼ばれ、水泳以外の目的に使用できます。いくつかのエビの種はそれらを陰気な卵に使用し、他の種は呼吸のためにそれらに鰓を持っており、いくつかの種のオスは最初のペアまたは2つを授精に使用します。第六セグメント終了テルソンは呼ばれる付属の二対によって隣接uropods。ウロポッドはエビが後方に泳ぐことを可能にし、舵のように機能し、前方に泳ぐときにエビを操縦します。一緒に、尾節とuropodsは広げられた尾のファンを形成します。エビが警戒している場合、それは急速な動きでその尾のファンを曲げることができます。これにより、エビ類の逃避反応（ロブスター）と呼ばれる後方ダーツが発生します。
ハビタ
エビは広く分布しており、ほとんどの海岸や河口の海底近く、川や湖で見つけることができます。多くの種があり、通常、特定の生息地に適応した種が記載されている種の約4分の1は淡水に見られますが、ほとんどのエビの種は海洋性です。海洋生物は、最大5，000メートル（16，000フィート）の深さで、熱帯から極地まで見られます。エビはほぼ完全に水生ですが、2種のメルギアは半陸生であり、生活のかなりの部分をマングローブの土地で過ごします。
生息地
Lysmata amboinensis などのほとんどのエビ
は、かなり浅い海域に生息し、「歩く足」を使って海底に止まります。
エビ水族館– YouTube
これらのチェリーシュリンプのような他のエビは、
植物の葉にとまります
レッドチェリーシュリンプ– YouTube
このHeterocarpusensiferのように、一部のエビは深海と
暗海に生息しています。
窓拭きエビ– YouTube
繊細で透明な
ペダーソンシュリンプはイソギンチャクの宿主
と一緒に暮らし
、魚から寄生虫を駆除します。
ぺダーソンシュリンプによって掃除されているスコーピオンフィッシュ– YouTube
行動
さまざまな種類のエビの見た目と動作にはさまざまなバリエーションがさえのコアグループ内のコエビ下目、小さな繊細なペダーソンのエビ（上）ルックスと振る舞うかなり大規模な商業とは異なり、ピンク、エビやスナップピストルシュリンプ。のcarideanファミリーピストルエビが大きくそのラウドスナップ音を生成することができ、大きな非対称爪によって特徴付けられます。家族は多様で世界中に分布しており、約600種で構成されています。パチンと鳴るエビのコロニーは、海の主要な騒音源であり、ソナーや水中の通信を妨げる可能性が 小さな皇帝エビは、ウミウシやナマコと共生関係にあり、外部寄生虫を寄せ付けないようにするのに役立つかもしれません。
行動
テッポウエビは「ソニックブーム」で獲物を気絶させ、海で最も大きな音を出します。
ピストルシュリンプ音響兵器– BBC：奇妙な性質
この小さな
ウミウシカクレエビは、共生関係にある
ナマコの上に腰掛けてい
ナマコが産卵する間、皇帝エビが餌をやる YouTube 
ブラインド
タイガーピストルシュリンプは、黄色の警備員ハゼと組むことができエビはペアの巣穴を維持し、ハゼは見張りです。
一緒に暮らす：エビと魚
BBC：人生の試練
ほとんどのエビは雑食性ですが、特定の摂食モードに特化したものもいくつかはろ過摂食動物であり、それらの剛毛の脚をふるいとして使用します。岩から藻をこすり落とします。よりきれいなエビは、彼らが手入れするサンゴ礁の魚の寄生虫と壊死組織を食べます。エビのいくつかの種は、他の食料源が容易に入手できない場合、他の種も共食いすることが知られています。次に、エビはさまざまな動物、特に魚や海鳥に食べられ、しばしばエビヤドリムシの寄生虫を受け入れます。
交配
淡水エビCaridinaensiferaの雌は、複数のパートナーからの精子を保存することができるため、異なる父親を持つ子孫を生み出すことができます。種雄牛の繁殖成功は、母親との遺伝的関連性と逆相関することがわかった。この発見は、精子競争および/または交尾前および交尾後の女性の選択が行われることを示唆している。女性の選択は、通常、ホモ接合性の有害な劣性突然変異の発現から生じる近交弱勢を減らすことによって、子孫の適応度を高める可能性が
種族
十脚目
甲殻類の系統学に関して分類学者の間でほとんど合意がありません。十脚目内では、「すべての研究はまったく異なる結果をもたらします。これらの研究の1つでさえ、ライバルの形態研究のいずれとも一致しません」。一部の分類学者は、エビを下目カリデアと識別し、エビを亜目デンドロブランキアータと識別します。専門家が異なれば答えも異なりますが、コエビ下目がエビであることに異論はありません。 3000種以上のコエビ下目が時折それらは「真のエビ」と呼ばれます。
伝統的decapodsは、 2つのsubordersに分けたNatantia（又はスイマー）、及びReptantia（又は歩行者）。遊泳類またはスイマーにはエビが含まれていました。それらは腹部によって定義され、その付属肢とともに水泳によく適応していました。レプタンティアまたは歩行者には、カニとロブスターが含まれていました。これらの種は小さな腹部付属肢を持っていますが、丈夫な脚は歩行によく適応しています。遊泳類は側系統群であると考えられていました。つまり、元々すべての十脚目はエビのようであると考えられていました。
ただし、分類は現在、分岐群に基づいており、側系統群の遊泳類は廃止されています。「これに基づいて、分類学的分類により、十脚目は2つのサブオーダーに分割されます。最大のエビの分岐群のDendrobranchiataと、他のすべての十脚類のPleocyemataです。Pleocyemataは、5ダースのインフラオーダーに分割されます。」
分類学者デ墓とFransen、2011、エビの四大グループ認識：亜根鰓亜目とinfraorders Procarididea、Stenopodideaとコエビ下目を。」このグループは伝統的に同じであるNatantiaのグループ、およびのみdecapodsが含まれています。
商業的に関心のあるすべてのエビは、ナタンティアに属しています。FAOは世界の漁業の報告に使用されるカテゴリや用語を決定します。彼らはエビを「遊泳類の十脚類の甲殻類」と定義しています。
コーデックス委員会によるとFAOとWHO「短期：エビ（頻繁に使用される用語の含まれるエビを）エビのリストFAOの最新版でカバー種を指し、FAO種カタログ、第1巻、エビと世界のエビ、漁業に関心のある種の注釈付きカタログFAO漁業概要第125号。」次に、種カタログは、それが扱う最高のカテゴリーは「すべてのエビとエビが属する甲殻類十脚目の亜目ナタンティア」であると述べています。
遊泳類の主要なエビグループ
注文 サブオーダー インフラオーダー 画像 現存種
説明
十脚目 Dendrobranchiata
533
クルマエビ
この亜目では特に重要なファミリーであるクルマエビ、多くの場合、クルマエビ、エビやクルマエビエビと呼ばれ、。最も商業的に重要な種はこの家族に属しています。以下を参照して
この亜目の種は、以下のコエビ下目よりも大きくなる傾向があり、多くは商業的に重要です。エビと呼ばれることも写真の巨大なタイガーエビのようなデンドロブランキアータは、他のエビよりも目立たないものの、通常は3対の爪を持っています。彼らはカリデアンのように卵を育てませんが、それらを直接水に流します。彼らの鰓は枝分かれしていますが、コエビ下目の鰓は層状です。腹部のセグメントは同じサイズであり、腹部に顕著な曲がりはありません。
エビ亜目 カリデア
3438 商業的に重要なのはごくわずかですが、この下目の多くの種はコエビ下目として知られています。それらは通常小さく、夜行性で、見つけるのが難しく（堆積物に穴を掘る）、主に海洋生物学者にとって興味深いものです。写真のピンクのエビなどのカリデアンエビには、通常2対の爪が雌のコエビ下目は卵を彼らのpleopodsに付けて、そこでそれらを抱きしめます。2番目の腹部セグメントは1番目と3番目のセグメントの両方と重なり、腹部は顕著なカリデアンベンドを示します。 Procarididea 
6 マイナーの姉妹グループコエビ下目に（直ぐ上）
ステノポディデア
71 ボクサーシュリンプとして知られているこのインフラオーダーのメンバーは、多くの場合、よりクリーンなエビです。彼らの3番目の歩行脚のペア（pereiopods）は大幅に拡大されています。バンドサンゴエビ （写真）は、水族館で人気がStenopodideaは、DendrobranchiaやCarideaよりもはるかに小さなグループであり、商業的に重要ではありません。
エビとも呼ばれる他の十脚甲殻類は、アナジャコ下目に属する幽霊または泥のエビです。オーストラリアでは、ヤビーと呼ばれています。グループの単系統群は定かではありません。最近の研究では、グループを2つのインフラオーダー、GebiideaとAxiideaに分割するます。
非十脚目
エビ、ロブスター、フジツボ、またはカニではありませんほぼすべての甲殻類のようです–グレッグ・ジェンセン
多種多様な非十脚甲殻類は、一般的にエビとも呼ばれます。これは、ブラインシュリンプ、貝、エビ、妖精エビとオタマジャクシエビに属するbranchiopods、lophogastridanエビ、オポッサムエビ及び骨格エビ属する軟甲綱を、そしてシードエビあるカイミジンコ。これらの種の多くは、シーフードとして食べられる市販の十脚エビとはまったく異なります。たとえば、スケルトンシュリンプは短い脚とサソリの尾のような細い尾を持ち、フェアリーシュリンプは葉のように見える水泳付属肢で逆さまに泳ぎます。小さなシードシュリンプは開閉できる甲羅を持っています。 オキアミはミニチュアエビに似ており、「オキアミエビ」と呼ばれることも
一般的にエビとして知られている他の種のグループ
クラス 画像 グループ 現存種 説明
鰓脚類 鰓脚類はギリシャ語の鰓脚類から来ており、鰓脚類は鰓脚類を意味し、鰓脚類は足を意味します。彼らは足や口の部分にえらを持っています。
ブラインシュリンプ 8 ブラインシュリンプはアルテミア属に属しています。彼らは異常に高い塩分濃度の内陸の塩水湖に住んでおり、ほとんどの捕食者から彼らを守っています。それらはシストと呼ばれる卵を産み、それは長期間休眠状態で保存され、その後要求に応じて孵化することができます。これにより、水産養殖における魚の飼料としてブラインシュリンプが広く使用されるようになりました。ブラインシュリンプは、シーモンキーというマーケティング名でノベルティギフトとして販売されています。
カイエビ 150 カイエビはConchostracaグループに属しています。これらの淡水エビは、開閉できる蝶番を付けられた二枚貝の甲羅を持っています。
ホウネンエビ 300 ホウネンエビはAnostracaクラスに属しています。これらの1〜10 cmの長さの淡水または汽水エビには、甲羅がありません。彼らは、葉のように見える水泳付属肢を使って、腹を一番上にして逆さまに泳ぎます。ほとんどのホウネンエビは草食動物であり、プランクトンの藻類だけを食べます。彼らの卵は、干ばつや極端な気温に何年も耐えることができ、雨が戻った後に復活して孵化します。
おたまじゃくしエビ 20 おたまじゃくしは背甲目です。これらの生きている化石は、三畳紀以来あまり変わっそれらは干ばつに強く、浅い湖や一時的なプールの底でホウネンエビや小魚を捕食しているのを見つけることができます。ロングテールのオタマジャクシエビ （写真）が3目と120足まで持っえらそれらの上を。それは20-90日間生きます。異なる集団は、バイセクシュアル、ユニセクシャル、または雌雄同体である可能性が
軟甲綱 軟甲綱は、ギリシャ語から来ているmalakós意味を柔らかくし、óstrakon意味シェルを。通常、殻は硬く、脱皮後ほんの少しだけ柔らかくなるので、名前は誤解を招きます。
ロフォガスター目 56 これらの海洋遠洋エビは、ロフォガスター目の注文を構成します。それらは主に世界中の比較的深い遠洋水域に生息しています。関連するアミ目と同様に、雌のロフォガスター目はひなの袋を持っています。
シャコ 400 彼らは似ているため、いわゆるシャコ、カマキリは、順番作るStomatopodaを。それらは38cm（15インチ）の長さまで成長し、鮮やかな色を付けることができます。いくつかは強力なスパイクの爪を持っており、それを獲物に打ち込み、見事に、槍で突き刺し、それらを解体します。それらは、不注意に取り扱われると与える可能性のある激しいガッシュのために「サムスプリッター」と呼ばれています。
アミ目 1，000 アミ目はアミ目です。メスがひなの袋を持っているので、それらはアミ目と呼ばれます。通常、長さは3 cm未満で、コエビ下目やクルマエビとは密接な関係はありません。それらは海水に広く分布しており、北半球の汽水域や淡水域の生息地にも見られます。海洋アミは大きな群れを形成する可能性があり、多くの魚にとって重要な食料源です。いくつかの淡水アミは、地下水とアンキアラインの洞窟で発見されています。
スケルトンシュリンプ
スケルトンシュリンプは、ゴーストシュリンプとも呼ばれ、端脚類です。それらの糸のような細い体は、海藻の細いフィラメントの中でそれらが事実上消えることを可能にします。男性は通常、女性よりもはるかに大きいです。 特定の種の良い説明については、Caprellamuticaを参照して
貝虫類 貝虫はギリシャ語から来ているóstrakon意味シェルを。この場合、貝殻は二枚貝やアサリのように2つの部分に分かれています。
種エビ 13，000 種エビは貝虫類のクラスを構成します。これは、種子のように見える多数の小さな甲殻類のクラスであり、通常、サイズは約1ミリメートル（0.04インチ）です。彼らの甲羅はアサリの殻のように見え、2つの部分が蝶番で一緒に保持されて殻を開閉できるようになっています。一部の海産貝虫類は遠海プランクトンとして漂流しますが、ほとんどは海底に生息し、上部堆積物層に穴を掘ります。淡水や陸生の種もこのクラスには、肉食動物、草食動物、ろ過摂食動物、スカベンジャーが含まれます。
一部のシャコは1フィートの長さで、目が膨らみ、尾が平らになり、クラブや鋭いスパイクを備えた手ごわい爪があり、敵をノックアウトするために使用できます。
非十脚類の「エビ」の例
一部の
シャコは強力なパンチで獲物をノックアウトし、アサリを割って開くことができ
シャコがアサリを破壊する– YouTube
スケルトンシュリンプは糸のような細い体をしています
スケルトンシュリンプ– YouTube
おたまじゃくしのエビは最大120本の水泳脚を持つことができます
Triops – YouTube
このブラインシュリンプのような
いくつかの
鰓脚類は、長期の干ばつ状態に耐える卵を持っています。
鰓脚綱エビ– YouTube
人間の使用
歴史
エビの少女によって
ウィリアム・ホガースは、1740年から1745年ごろ、彼女の残高は、彼女は、ロンドンの路上で販売しているエビやムール貝の大型バスケットを、頭
FAO、1950年から2009
年に
報告された百万トンのエビ（およびエビ）の商業生産
1991年、考古学者は、メキシコのチアパスの海岸近くの古代の隆起した舗装された地域は、太陽の下でエビを乾燥させるために使用されるプラットフォームであり、太陽がないときに隣接する粘土の炉床がエビを乾燥させるために使用されることを示唆しました。 エビのキチン質の殻は非常に薄く、急速に分解し、化石が残っていないため、証拠は状況に応じたものでした。1985年、Quitmyerらは、下顎（顎）の考古学的遺跡からエビを特定することに成功したことにより、北アメリカの南東海岸沖でエビを漁獲したことについて、西暦600年にさかのぼる直接的な証拠を発見しました。 ポンペイの遺跡で、エビの装飾が施された粘土の器が発見されました。紀元3世紀、ギリシャの作家アテナイオスは彼の文学作品である食卓の賢人に書いた。「…すべての魚の中で最も美しいのはイチジクの葉の若いエビです。」
北米では、アメリカ大陸の先住民族で捕らえエビや他の甲殻類堰釣りやトラップの枝から作られたスペインコケ植物から殴ら繊維で織ら、または使用済みのネットを。同時に、初期のヨーロッパ人入植者は、彼らのすべての「タンパク質が豊富な海岸」に気づかず、タンパク質の不足に飢えていました。 1735年、曳網はフランスから輸入され、ルイジアナのケイジャン漁師は、今日でもそうであるように、ホワイトシュリンプを捕まえて天日干しを始めた。 19世紀半ば、中国からの移民がカリフォルニアのゴールドラッシュに到着しました。その多くは、何世紀にもわたって小さなエビの網が伝統であった珠江デルタから来ました。一部の移民は、サンフランシスコ湾の地元のエビ、特に長さ1インチの小さなCrangonfranciscorumを捕まえ始めています。これらのエビは砂に潜り込んで隠れており、そうではないように見えることなく大量に存在する可能性が漁獲物は天日干しされ、中国に輸出されるか、米国の中国人コミュニティに販売されました。これはアメリカのエビ漁業の始まりでした。乱獲と金鉱山の尾鉱による汚染は、漁業の衰退をもたらしました。南大西洋と湾岸のクルマエビ漁業に取って代わられました。これらのエビは非常に豊富だったので、ビーチには脱皮からのウインドロウが山積みになりました。現代の産業用エビ漁法はこの地域で生まれました。
「エビが世界で最も人気のある食品の1つに発展するためには、カワウソのトロール網と内燃機関の同時開発が必要でした。」エビのトロール網は、網を引きずることで大量のエビを捕獲できます。海底。トロールが最初にキング1376、にイギリスで記録されたエドワード3世は、彼が釣りのこの新しい、破壊的な方法を禁止することを要求を受けた。 1583年に、オランダは、河口域でのエビのトロールを禁止した。
1920年代には、ディーゼルエンジンがエビのボートでの使用に適応しました。パワーウインチはエンジンに接続されており、船内の重いネットをすばやく持ち上げて空にするために必要なのは小さな乗組員だけでした。エビのボートはより大きく、より速く、そしてより能力がありました。新しい漁場を探索したり、トロール網をより深い沖合の海域に配置したり、エビを追跡して、以前のように季節的にではなく、一年中捕獲したりすることができます。大型のボートは沖合をトロールし、小型のボートは湾や河口で働いていました。1960年代までに、鋼とガラス繊維の船体はエビのボートをさらに強化し、より重い網をトロールできるようになり、電子機器、レーダー、ソナー、GPSの着実な進歩により、より洗練された有能なエビの艦隊が生まれました。
工業化エビ釣り方法として、並列変更がエビをされた方法で起こった処理さ。「19世紀には、干しエビの大部分が缶詰工場に置き換えられました。20世紀には、缶詰工場は冷凍庫に置き換えられました。」
1970年代に、特に中国で重要なエビ養殖が開始されました。エビの需要量が供給量を上回り、過剰な混獲と絶滅危惧種のウミガメへの脅威が野生のエビのトロール網に関連するようになったため、1980年代に農業は加速しました。 2007年、養殖エビの生産量は野生エビの捕獲量を上回った。
商業種
世界中に数千種のエビがいますが、これらの種のうち商業的に重要なのは約20種だけです。次の表には、最も収穫量の多い7種である主要な市販のエビが含まれています。それらはすべて十脚目です。それらのほとんどはに属し根鰓亜目、それらの4つがあるクルマエビエビ。
主要な商業用エビ種
グループ 一般名 学名 説明 最大長（mm） 深さ（m） ハビタ FAO WoRMS 2010年の生産量（千トン）
野生 養殖 合計
Dendrobranchiata バナメイエビ Litopenaeus vannamei （ブーン、1931年） 最も広範に養殖されているエビの種。 230 0〜72 海洋、河口
1 2721 2722
巨大なタイガーエビ Penaeus monodon Fabricius、1798
336 0〜110 海洋、河口
210 782 992
アキアミペーストエビ アキアミ岸上 鎌吉、1905年 最も集中的に漁獲された種。それらは小さく、ウロポッドに黒い目と赤い斑点が新鮮なものはごく少量しか販売されておらず、ほとんどは乾燥、塩漬け、または発酵されています。
30 浅い マリン 574 574
サザンラフシュリンプ Trachysalambria curvirostris （Stimpson、1860） 夜に捕まえやすく、深さ60 m（200フィート）未満の海域でのみ釣りをします。収穫のほとんどは中国に上陸している。
98 13〜150 マリン 294 294
肉質のエビ Fenneropenaeus chinensis （Osbeck、1765） 冷凍で販売されているアジアでトロール網。西ヨーロッパに輸出。日本と韓国が池で養殖。
183 90〜180 マリン
108 45 153
バナナエビ Fenneropenaeus merguiensis （De Man、1888） 通常、野生でトロール網で凍り、ほとんどの漁獲物はインドネシアで作られています。オーストラリア、パキスタン、ペルシャ湾で商業的に重要です。インドネシアとタイで栽培。インドでは、Fenneropenaeus indicusと混同される傾向があるため、その経済状況は不明です。
240 10〜45 海洋、河口
93 20 113
カリデア 北のエビ Pandalus borealis （Krøyer、1838） 1900年代初頭からノルウェーで広く漁獲され、その後、ヨハン・ヒオルトが実際にそれらを見つける方法を発見した後、他の国でも漁獲されました。それらは寿命が短く、年間ベースで変動在庫に寄与します。彼らは乱獲とは見なされません。
165 20〜1380 マリン 361 361
他のすべての種1490 220 1710
合計 3129 3788 6917
釣り
片方のネットを上げ、もう片方を乗せた
ダブルリグのエビ
トロール船
エビネット付きの伝統的なエビ
FAOの 報告によると、1950年から2010年までの世界の野生捕獲（百万トン）
エビ漁
野生のエビを捕まえるための商業的技術には、カワウソのトロール網、まき網、エビの餌付けなどがトロール時にネットのシステムが使用されます。太平洋岸北西部の一部では、餌を付けた 罠がよく見られます。
エビのトロール網は、非対象種の偶発的な捕獲率が非常に高くなる可能性が1997年、FAOは、エビ1ポンドあたり最大20ポンドの廃棄率を発見しました。世界平均はエビ1ポンドあたり5.7ポンドでした。 一般的なトロール網、特にエビのトロールは、ナガスクジラやクジラ類の死亡源として特定されています。混獲は、海に戻されるまでに死んでいるか死んで廃棄されることが多く、廃棄された地域の生態学的バランスを変える可能性が世界中で、エビのトロール漁業は、世界の魚の漁獲量の約2％を生み出していますが、その結果、世界の混獲総数の3分の1以上になっています。
最も広範囲に釣れ種であるakiamiペーストエビ、北部エビ、南部のラフエビ、そして巨大車海老。これらの4種を合わせると、野生の捕獲全体のほぼ半分を占めます。近年、野生のエビの世界的な捕獲は、養殖エビからの収穫によって追い抜かれています。
農業
エビの
孵化場の水槽
whitelegエビ（若年図示）は、エビ養殖のための好適な種となっています。
FAOの 報告によると、1970年から2009年までの世界の養殖生産量（百万トン）
エビ養殖と
エビ養殖
エビ養殖場は、人間が消費する海老やエビを養殖する養殖業です。商業的なエビの養殖は1970年代に始まり、特に米国、日本、西ヨーロッパの市場の需要に合わせて生産量が急増しました。2003年の世界の養殖エビの総生産量は160万トンを超え、これは約90億米ドルに相当します。養殖エビの約75％はアジア、特に中国、タイ、インドネシア、インド、ベトナムで生産されています。残りの25％は、ブラジルが最大の生産国であるラテンアメリカで主に生産されています。2016年までに、最大の輸出国はインドであり、エクアドル、タイ、インドネシア、中国がそれに続きます。
左の世界の生産チャートからわかるように、重要な養殖生産は1970年代にゆっくりと始まり、1980年代に急速に拡大しました。1990年代に病原体が原因で成長が鈍化した後、生産量は再び増加し、2007年までに野生の漁業からの捕獲を上回りました。2010年までに、養殖業の収穫量は390万トンでしたが、野生のエビの捕獲では310万トンでした。
海洋エビ養殖の初期には、好まれた種は大型の巨大なタイガーエビでした。この種は、外洋にいると思われる円形の貯水槽で飼育され、水槽の周囲を「終わりのない移動」で泳ぎます。 2000年に、世界的な生産者にのみ146362トンと比較して、630984トンであったwhitelegエビ。その後、これらの立場は逆転し、2010年までに巨大なタイガーエビの生産量はわずかに増加して781，581トンになり、バナメイエビはほぼ20倍に増加して2，720，929トンになりました。 whitelegエビは、現在、エビ養殖における支配的な種です。全長230mm（9 “”）に達する適度に大きなエビであり、「飼育下で繁殖し、小さなサイズで飼育でき、成長が速く、均一な速度で、タンパク質が比較的少ないため、特に養殖に適しています。要件…そしてさまざまな環境条件にうまく適応します。」中国では、エビは海のきゅうりやいくつかの魚種と一緒に、統合された多栄養システムで養殖されています。
養殖エビの主な生産国は中国です。他の重要な生産者は、タイ、インドネシア、インド、ベトナム、ブラジル、エクアドル、バングラデシュです。ほとんどの養殖エビは、米国、欧州連合、日本に輸出されており、韓国、中国香港、中国台湾、シンガポールなどの他のアジア市場にも輸出されています。
調査ガーディアン2014年とAP通信2015年が見つかりました。人権侵害漁船には、タイが運営しました。ボートには奴隷が配置されており、エビや魚（養殖エビに供給される魚粉を生産するための魚を含む）を捕まえます。 グリーンピースは、これらの種の養殖が「いくつかの国で広大なマングローブの破壊につながった」という理由で熱帯エビの養殖慣行の持続可能性に異議を唱えた。供給農場。」グリーンピースには、そのシーフードレッドリストに商業的に養殖されている著名な熱帯エビの種の数置いているバナメイエビ、インドのエビと巨大な虎エビを。
食べ物として
エビのしっぽを食べる準備ができました
食品としてのエビ
ウィキブックスクックブックにはレシピ/モジュールがあります
エビ
エビはいくつかの問題を念頭に置いて販売および商品化されています。ほとんどのエビは冷凍で販売され、プレゼンテーション、グレーディング、色、均一性の分類に基づいて販売されています。エビは、高レベルのオメガ-3脂肪酸と低レベルの水銀を含んでいます。通常、エビは丸ごと販売されますが、エビの肉だけが販売されることも
他のシーフードと同様に、エビはカルシウム、ヨウ素、タンパク質が豊富ですが、食物エネルギーは低くなっています。エビベースの食事はまた、かなりの源であるコレステロール122から、 MG 100当たり251 mgの G調製の方法に応じて、エビ。しかしながら、エビの飽和脂肪の有意なレベルの欠如は、エビの高コレステロール含有量が実際にHDLコレステロールに対するLDLの比率を改善し、トリグリセリドを低下させることを意味するため、エビの消費は循環器系にとって健康であると考えられています。
エビコ（エビの卵、「エビのフレーク」と訳されることもあります）は、寿司の材料の1つとして使用されます。
エビや他の甲殻類は、最も一般的な食物アレルゲンの1つです。それらはコーシャではないため、ユダヤ料理では禁止されています。
アクエリア
いくつかの種類のエビが家庭の水族館に保管されています。純粋に装飾的なものもあれば、藻類の防除や破片の除去に役立つものも水族館で一般的に利用できる淡水エビには、竹エビ、日本産エビ（Caridina multidentata、水族館での使用が天野尚によって開拓されたため「アマノシュリンプ」とも呼ばれる）、チェリーシュリンプ（Neocaridinaheteropoda）、ゴーストまたはガラスエビ（Palaemonetes spp。）人気の塩水エビには、クリーナーシュリンプLysmata amboinensis、ファイヤーシュリンプ（Lysmata debelius）、ハーレクインシュリンプ（Hymenocera picta）が
淡水水族館の変種エビには多くの色があります
ヒメヌマエビ属広東雪の白エビは白い淡水エビです。
「 NeocaridinaのheteropodaのVAR。赤の」桜エビを維持し、繁殖することが特に容易です。
「 Neocaridina zhanghjiajiensis VAR。青色の」真珠のエビは密接に関連している
桜エビ。
ヒメヌマエビ属広東タイガーエビはブラックストライプと透明です。
ヒメヌマエビ属広東赤タイガーエビは赤のストライプと透明で、中国南部で発見されました。
人気の
Caridinacantonensisクリスタルレッドビーシュリンプは、赤と白の幅の広い縞模様が
エビとエビ
エビとエビという用語は一般的な名前であり、学名ではありません。それらは、科学用語の正式な定義を欠いている、俗語または口語の用語です。それらは分類群ではありませんが、境界上の重要性がほとんどない便利な用語です。都合の良いときにエビやエビという用語を使用することを避ける理由はありませんが、実際の分類群の名前や関係と混同しないことが重要です。
甲殻類分類学者スズヤムチャンによれば、「用語エビとエビは、任意の既知の分類群に明確な基準を持っていない。用語がエビをしながら、時には、より小さな種に適用されているエビがより頻繁に、より大きな形態のために使用される、全く存在しません両方の用語とその使用法の明確な区別は、国や地域によって混乱したり、逆になったりすることがよく」 1980年に執筆、LB Holthuisは、用語のことに注意エビとエビが大きな種が商業的に釣りが一般的に呼ばれたことを一般化、「1つでも領域内に」一貫性が使用されたエビ、米国、およびにエビ他の英語圏の国で、例外なくではありませんが。
bigclaw川エビ。エビは大きなエビまたは淡水エビと呼ばれることもありますが、この大きな淡水生物は
コエビ下目であり、エビと呼ばれることはめったにありません。
エビという用語の範囲には多くの混乱が混乱の一部は、小ささの関連に起因します。それは小さくないエビのような種で問題を引き起こします。「ジャンボエビ」という表現は、「ジャンボエビ」という商品名には存在しない問題である撞着語と見なすことができます。
用語のエビはと14世紀の周りの起源中世英語 shrimpeに似て、中央低地ドイツ語の schrempen、契約やしわにいいます。そして古ノルド skorpnaは、アップしなびする意味、またはskreppa薄い人を意味し、。 エビという用語がどこから来たのかは明らかではないが、15世紀初頭にイギリスでエビ、エビ、エビとして登場した初期の言葉である。 言語学者のアナトリー・リバーマンによれば、英語でエビがどのようにして小さなエビと関連するようになったのかは不明です。「エビとそのサイズを関連付けるゲルマン語はありません…同じことがロマンスにも当てはまります…どのような状況で甲殻類に名前が付けられたのかは不明です。」
エビとエビに関するヨーロッパの分類学的研究は、ヨーロッパの海岸線に沿って膨大な数で見られる一般的なエビと一般的なエビによって形作られました。一般的なエビ、Crangon crangonは、によって1758年に分類されたカール・フォン・リンネ、および一般的なエビ、Palaemonの鋸は、によって1777年に分類されたトーマスペナント。一般的なエビは小さな穴を掘る種であり、エビは小さなものであるという概念に沿っていますが、一般的なエビははるかに大きいです。用語真エビや真エビは時々 、特定の人が、エビやエビであると考えて何を意味するのに使用されています。これは用語を使用する人によって異なります。しかし、エビとエビという用語自体が科学的地位を欠いているため、そのような用語は通常、科学文献では使用されません。何年にもわたってエビとエビの使い方は変わり、今日では用語はほとんど交換可能です。一部の生物学者は、特定の一般名を特定の分類群に限定する必要があると宣言することがありますが、これらの名前の一般的な使用法は変更されていないようです。
化石
エビの化石記録では、57種の化石のみが知られています。前期ジュラ紀からの最も古い年代であり、白亜紀からの標本がそれに続く。
も参照してください
甲殻類ポータル
節足動物ポータル
甲殻類の痛み
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外部リンク
コモンズには、Dendrobranchiataに関連するメディアが
コモンズには、カリデアに関連するメディアが
コモンズには、アートのエビに関連するメディアが
「クルマエビの内部および外部の解剖学」 Fisheries Technical Paper 395、FAO、ローマ。
エビとエビ
エビ、アカザエビ、カニのngrams
エビとエビ– YouTube
「エビ」 。新入生の参考図書 。1914年。”