Steak_knife
その他の用途については、ステーキナイフを参照してください ステーキナイフは鋭いテーブルナイフ。そのようなナイフはしばしば鋸歯状の刃と木製の柄を特徴とし、食事中に使用するために現代のテーブルで一般的に見られる唯一の鋭いナイフです。
黒のラギオールステーキナイフの
セット
第二次世界大戦後、アメリカでは特殊なステーキナイフが登場しました。第一次世界大戦前は、すべてのテーブルナイフは鋭利でしたが、研ぎと磨きという頻繁な維持管理が必要でした。家事労働者の数の減少に伴い、この維持は実行不可能になりました。ステンレス鋼は第一次世界大戦後に普及しました。これは研磨を必要としませんでしたが、製造上の制限のために研ぎを必要としました。第二次世界大戦後、研磨も頻繁な研ぎも必要としない鋸歯状のステンレス鋼ステーキナイフは商業的に成功しました。1950年代の熱処理ステンレス鋼が導入され、鋸歯状のナイフを必要とせずにナイフを十分に鋭く保つことができましたが、この時点で鋸歯状のステーキナイフは確立され、使用され続けました。
元
中世ヨーロッパでは、鋭利なナイフと手だけが食器であり、フランスのラギオールナイフのように、ヨーロッパの田舎では今日まで携帯用の鋭利なナイフが使用され続けています。対照的に、アジアとアフリカのほとんどでは、ナイフは長い間キッチンでのみ使用される道具でした（肉を細かく切るか、手で引き離すことができるように調理します）。テーブルで使用する手、スプーン、または箸だけで。
参考文献
^ Bonamici、Kate（2006-05-23）。「最高のステーキナイフ」。CNNマネー。取得した15年9月2016。