Suadero
Suaderoは、でメキシコ料理の薄い切断され肉腹と脚部との間の牛や豚の中間部から。スアデロは、筋肉の粒ではなく滑らかな質感を持っていることで知られています。通常、スアデロはコンフィッティングまたは揚げられ、タコスの詰め物として使用されます。
スアデロ
タコスデスアデロ 原産地 メキシコ
サービング温度
ホット
主要成分
牛肉
クックブック：Suadero
アルゼンチンではマタンブレ、コロンビアではソブレバリガとしても知られるスアデロは、アルゼンチン、パラグアイ、ウルグアイでは、皮とリブの間から取った非常に薄い牛肉の名前であり、一種のフランクステーキです。メキシコシティ（CDMX）では、タコス、トルタ、ゴルディータで使用するのが非常に一般的です。
参考文献
^ Froeb、Ian（2008年1月24日）。「スアデロとは？（おいしいだけでなく）」。リバーフロントタイムズ。
参考文献
Aeberhard、Danny、Andrew Benson、およびLucyPhilips。アルゼンチンの大まかなガイド、第2版。ニューヨーク：ペンギングループ、2005年。
グローバルグルメ：アルゼンチン。2006. 2006年1月24日
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