The_Grocer’s_Encyclopedia
食料品店百科事典（ニューヨーク、1911年）によって書かれ、出版された食品の成長、準備、およびマーケティングについての本であるアートマス・ウォード、著者とも彼をもたらした他のいくつかの成功した企業が開発した広告やマーケティングイノベーター彼が非常に寛大で、慈善家として注目されるようになった大きな富。
食料雑貨店の百科事典-表紙
この本は、表紙に示されているように、The Encyclopedia of Food andBeveragesとしても知られています。この作品は、1882年に著者が作成した初歩的な出版物であるThe Grocer’s Handbookから開発されました。これは、2つの出版物の間にある30年間の「盗まれた分」の間に、トピックを百科事典に洗練するように動機付けた取り組みです。
百科事典は、アワビからツヴェッチゲンワッサーまでの1200以上のトピックをカバーしており、80のカラーページと449のイラストが百科事典には、チーズが12ページ、ワインが20ページ、お茶が16ページ、牡蠣が7ページまた、上の情報が含まれているユダヤ教の食品など、「新しい」肉カンガルーテール、低温貯蔵、粗悪品、ラベル、およびギルド。
百科事典は、フランス語、ドイツ語、イタリア語、スウェーデン語の用語の翻訳も提供しています。
作品のタイトルページは非常に説明的です：
食品に関する有用な情報の大要
すべての種類の。それらがどのように調達され、準備され、マーケティングされるか。店や家でそれらを世話する方法。最善の方法をするために使用し、それらを-AND ENJOY他の貴重な情報のための食料品店および一般STOREKEEPERS COMPILED BY アートマス・ウォード 旧EDITOR
「ナショナルグローサー」
この本には、食べ物や飲み物を説明するために使用される500の名前のリストを含む39ページの付録も
参考文献
^ ワード、アルテマス（1911）。食料雑貨店の百科事典。
外部リンク
食料雑貨店の百科事典オンライン。Feeding America：The Historical American Cookbook Projectの一部であり、ミシガン州立大学図書館とMSU博物館のコラボレーションです。
料理本やその他の食べ物、飲み物、または料理関連のノンフィクションの本に関するこ
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