Types_of_plant_oils
植物油または植物油は、動物性脂肪や石油とは対照的に、植物源に由来する油です。植物油には3つの主要なタイプがあり、植物の関連部分を抽出する手段と、得られる油の性質の両方が異なります。
植物油脂は、植物の一部に圧力をかけ、油を搾り出すことによって歴史的に抽出されてきました。
浸軟油は、植物の一部が添加された基油で構成されています。
エッセンシャルオイルは、植物から蒸留によって抽出された揮発性芳香族化合物で構成されています。
コンテンツ
1 植物油脂
2 浸軟油
3 エッセンシャルオイル
4 参考文献
5 も参照してください
植物油脂
参照：
植物油のリスト
植物油脂は、最も一般的に植物油と呼ばれるものです。これらはトリグリセリドベースであり、カノーラ油のような食用油、ココアバターのような固形油、亜麻仁油のような塗料に使用される油、および工業目的に使用される油が含まれます。圧搾された植物油は、2種類のオイルプレスのいずれかを使用して、油（通常は種子）を含む植物から抽出されます。最も一般的なのはスクリュープレスで、これは金属製のハウジング内にある大径の金属製ネジで構成されています。オイルシードはハウジングに供給され、そこでネジがシードをすりつぶし、圧力を発生させて、プレスの側面にある小さな穴からオイルを押し出します。シードケーキと呼ばれる残りの固形物は、廃棄されるか、他の目的に使用されます。オイルプレスは、手動または電動のいずれかです。2番目のタイプのオイルプレスはラムプレスで、ピストンがシリンダーに打ち込まれ、シードを押しつぶしてオイルを押し出します。ラムプレスは一般的にスクリュープレスよりも効率的です。
特に発展途上国で使用するために、機械式オイルプレスの設計を改善することに最近関心が集まっています。たとえば、MITのD-Labで開発されたプレスは、ピーナッツオイルを抽出するために800〜1，000psiを発揮することができます。
石油を機械的に抽出するための産業用機械は、エクスペラーと呼ばれます。多くのエクスペラーは、抽出される石油の量を増やすために、熱と圧力を加えます。温度が120°Fを超えない場合、オイルは「コールドプレス」と呼ばれます。
現代の植物油の生産では、油は通常、ヘキサンなどの溶媒を使用して化学的に抽出されます。化学的抽出は、大規模な機械的抽出よりも安価で効率的であり、機械的抽出の6〜14％と比較して、植物固形物に残る油は0.5〜0.7％にすぎません。
浸軟油
浸軟または注入されたオイルは、ハーブや花などの他の物質が追加されたオイルです。通常、使用される油は食品グレードの脂肪タイプの油です。
エッセンシャルオイル
エッセンシャルオイルはオイルではなく、フレーバー、フレグランス、健康目的のアロマセラピーに使用される揮発性芳香族化合物です。エッセンシャルオイルは通常、蒸留によって抽出されます。
マセレーションは、エッセンシャルオイルを抽出する手段としても使用されます。このプロセスでは、たとえば、タマネギ、ニンニク、ウィンターグリーン、ビターアーモンドのエッセンシャルオイルを抽出するために使用され、植物材料を温水で浸軟させて、植物に揮発性化合物を放出します。
参考文献
^ Joshua Tickell、Kaia Tickell（2000）。フライヤーから燃料タンクまで：代替燃料として植物油を使用するための完全なガイド（第3版）。バイオディーゼルアメリカ。NS。51. ISBN 0-9707227-0-2。
^ ピーナッツオイルプレス、2007年
^ 「コールドプレスオイルとは何ですか？」。世界で最も健康的な食品。
^ 「ヘキサン溶媒油抽出–定義、用語集、詳細」。オイルゲ。
^ Karl AD Swift（2002）。「コマーシャルエッセンシャルオイル：真実と結果」。フレーバーとフレグランスの進歩：感覚から合成まで。英国王立化学会。NS。57. ISBN 0-85404-821-9。
も参照してください
中性脂肪
植物油脂
植物油のリスト
エッセンシャルオイルのリスト