Tzimmes
ツィメス、ツィメス（イディッシュ： צימעס、ヘブライ語： צִימֶעס）は伝統的なアシュケナージの ユダヤ人 シチューで、通常はニンジンとプルーンやレーズンなどのドライフルーツから作られ、他の根菜（ヤムを含む）と組み合わされることがよく
ツィメス
歴史
ツィメスは、甘くて蜂蜜風味の料理を食べるのが伝統的であるとき、しばしばロッシュハシャナの食事の一部です。一部の料理人は、肉の塊（通常は牛肉のフランクまたはブリスケット）を追加します。 皿は弱火でゆっくりと調理され、蜂蜜や砂糖、時にはシナモンや他のスパイスで味付けされます。
この名前は、イディッシュ語のtzim（for）とesn（eating）、またはドイツ語のmischen（混合する）に由来する場合が「何かの上に大きなツィメスを作ること」は、おそらく皿の準備に入るスライス、混合、および攪拌のために、大きな騒ぎを起こすことを意味するイディッシュ表現です。
も参照してください
ユダヤ料理
イスラエル料理
にんじん料理一覧
参考文献
^ Zeldes、Leah A.（2010-09-01）。「これを食べなさい！ツィメス、ユダヤ人の新年への甘いスタート」。ダイニングシカゴ。Chicago’s Restaurant＆Entertainment Guide、Inc 。
^ ツィメス ^ Merriam-Webster辞書：tzimmes ^ ディアスポラ全体で古典的なユダヤ料理をたどる ^ ジョーン・ネイサン、ジョーン・ネイサンのユダヤ教の祝日クックブック、ショッケン、2004年; 228ページ。
^ Whats4eats：ニンジン-ツィメスのレシピ